Disponibile anche inالعربية Português Deutsch Français Español English

Zuppa di cipolle

Name: Zuppa di cipolle
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spagnolo
Ingredients: 2 pz cipolle; 30 g burro; 1 l brodo di carne; 1 bicchiere vino bianco; 0.5 cucchiaio farina; 0.5 filone di pane; 50 g formaggio grattugiato; olio extravergine di oliva; sale; pepe

Condivisa da CookAdapt · scritta per Monsieur Cuisine

Il tuo Monsieur Cuisine fa 46 di 56 min al posto tuo

⁦10 min⁩Preparazione

⁦40 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

408 kcal7 g Proteine13 g Carboidrati36 g Grassi

Niente Monsieur Cuisine? Adattala al tuo robot

Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Monsieur Cuisine · 4Soffriggere la cipolla · Tostare la farina · Sfumare il vino · Cuocere la zuppa

A mano · 4Tagliare le cipolle · Trasferire nella casseruola · Aggiungere pane e formaggio · Servire

Forno o fornello · 10 minTostare il pane · Gratinare

Tagliare le cipolle

Sbuccia le 2 pz cipolle e tagliale a mano a julienne (l'apparecchio non taglia a julienne).

A mano

Soffriggere la cipolla

Metti nel boccale un filo di olio extravergine di oliva, 30 g burro e le 2 pz cipolle a julienne. Soffriggi 12 min / 120°C / velocità 1 / rotazione inversa, finché la cipolla sarà tenera e caramellata.

SoffriggereTempo12:00Temp.120°Velocità1Inversione

Tostare la farina

Aggiungi 0.5 cucchiaio farina e tostala 1 min / 120°C / velocità 1 / rotazione inversa.

SoffriggereTempo01:00Temp.120°Velocità1Inversione

Sfumare il vino

Versa 1 bicchiere vino bianco e cuoci senza misurino 3 min / 100°C / velocità 1 / rotazione inversa, finché l'alcol sarà evaporato.

CuocereTempo03:00Temp.100°Velocità1Inversione

Cuocere la zuppa

Aggiungi 1 l brodo di carne, sale e pepe q.b., e cuoci a fuoco lento 30 min / 95°C / velocità 1 / rotazione inversa.

CuocereTempo30:00Temp.95°Velocità1Inversione

Tostare il pane

Taglia 0.5 filone di pane a fette e tostale in forno a 200°C per 5 min, finché saranno dorate. Tienile da parte.

Fornello o forno

200°C · 5 min

Trasferire nella casseruola

Versa la zuppa dal boccale in una casseruola adatta al forno.

A mano

Aggiungere pane e formaggio

Disponi le fette tostate di 0.5 filone di pane sulla zuppa e coprile con 50 g formaggio grattugiato.

A mano

Gratinare

Gratina la casseruola in forno a 220°C per 5 min, finché il formaggio sarà dorato.

Fornello o forno

220°C · 5 min

Servire

Servi la zuppa di cipolle gratinata ben calda.

A mano

Passaggio 2, come scritto per Monsieur Cuisine

SoffriggereTempo12:00Temp.120°Velocità1Inversione

Ricette simili

Tutte le ricette Monsieur Cuisine

Cucina questa ricetta a mani libere, passo dopo passo — scarica l'app gratuita CookAdapt