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Zwiebelsuppe

Name: Zwiebelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 2 Stk. Zwiebeln; 30 g Butter; 1 l Fleischbrühe; 1 Glas Weißwein; 0.5 EL Mehl; 0.5 Baguette; 50 g geriebener Käse; Natives Olivenöl extra; Salz; Pfeffer

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt 46 von 56 Min. für dich

⁦10 min⁩Vorbereitung

⁦40 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

408 kcal7 g Eiweiß13 g Kohlenhydrate36 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

Portionen

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 4Zwiebeln andünsten · Mehl anrösten · Wein einkochen · Suppe kochen

Von Hand · 4Zwiebeln schneiden · In Auflaufform umfüllen · Brot und Käse hinzufügen · Servieren

Ofen oder Herd · 10 minBrot rösten · Überbacken

Zwiebeln schneiden

Die 2 Stk. Zwiebeln schälen und von Hand in feine Streifen schneiden (das Gerät schneidet nicht in Streifen).

Von Hand

Zwiebeln andünsten

Einen Schuss natives Olivenöl extra, 30 g Butter und die 2 Stk. Zwiebelstreifen in den Mixtopf geben. 12 Min. / 120°C / Stufe 1 / Linkslauf dünsten, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.

AnbratenZeit12:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Mehl anrösten

0.5 EL Mehl hinzufügen und 1 Min. / 120°C / Stufe 1 / Linkslauf anrösten.

AnbratenZeit01:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Wein einkochen

1 Glas Weißwein zugießen und ohne Messbecher 3 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf kochen, bis der Alkohol verdampft ist.

KochenZeit03:00Temp.100°Stufe1Linkslauf

Suppe kochen

1 l Fleischbrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 Min. / 95°C / Stufe 1 / Linkslauf kochen.

KochenZeit30:00Temp.95°Stufe1Linkslauf

Brot rösten

Das 0.5 Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen bei 200°C 5 Min. rösten, bis sie goldbraun sind. Beiseitestellen.

Herd oder Ofen

200°C · 5 min

In Auflaufform umfüllen

Die Suppe aus dem Mixtopf in einen ofenfesten Topf gießen.

Von Hand

Brot und Käse hinzufügen

Die gerösteten Scheiben vom 0.5 Baguette auf die Suppe legen und mit 50 g geriebenem Käse bedecken.

Von Hand

Überbacken

Den Topf im Ofen bei 220°C 5 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Herd oder Ofen

220°C · 5 min

Servieren

Die überbackene Zwiebelsuppe sehr heiß servieren.

Von Hand

Schritt 2, wie für Monsieur Cuisine geschrieben

AnbratenZeit12:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Zwiebelsuppe

Zutaten

Anleitung

Zwiebeln schneiden

Zwiebeln andünsten

Mehl anrösten

Wein einkochen

Suppe kochen

Brot rösten

In Auflaufform umfüllen

Brot und Käse hinzufügen

Überbacken

Servieren

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