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Rustige Kartoffelsuppe aus dem Thermomix

Rustige Kartoffelsuppe aus dem Thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook29 min

Cuisine: French

Entdecken Sie diese köstliche rustikale Kartoffelsuppe, die Sie im Thermomix zubereiten können! Komfortabel und einfach zuzubereiten, verbindet sie die Süße der Kartoffeln mit der Reichhaltigkeit verschiedener Gemüsesorten, alles veredelt durch Würstchen und Speckwürfel. Die Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch und Speckwürfel sind einfache, wenig verarbeitete Zutaten, typisch für ländliche oder bäuerliche Rezepte.

Nutrition per serving

626

Calories

23.4g

Protein

63.4g

Carbs

34.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

20 Zweig Petersilie
1 Schalotte
200 g Karotte
80 g Lauch
700 g Wasser
1 TL Salz
2 Prise Pfeffer
1 TL Majoran
25 g Selleriestange
20 g Halbgesalzene Butter
100 g Räucher Speckwürfel
900 g Kartoffeln
1 EL Gemüsebrühe
1 Prise Rote Pfefferbeeren
100 g Leichte flüssige Sahne
1 Prise Muskatnuss gemahlen
4 Räucherwürstchen

T

Thermomix Instructions

20 frische Petersiliezweige (nur die Blätter) in den Mixtopf des Thermomix geben.

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

Kurz 3 Sek./Stufe 8 mixen.

3s

In einen Behälter umfüllen und beiseite stellen.

25 Gramm Selleriestange in den Mixtopf geben.

Eine geschälte Schalotte in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

200 Gramm geschälte und in Stücke geschnittene Karotten hinzufügen.

80 Gramm Lauch (nur die weißen Teile) in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

5 Sek./Stufe 5 mixen.

5s

Die Seiten des Mixtopfes mit einem Spatel abkratzen.

20 Gramm halbgesalzene Butter in den Mixtopf geben.

100 Gramm Räucherspeckwürfel hinzufügen.

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

5 Min./120°C/Stufe 2 anbraten.

ThermomixSauté·120°C·Speed 2·5 min reverse

900 Gramm geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln in den Mixtopf geben.

700 Gramm Wasser hinzufügen.

1 EL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.

1 Teelöffel Salz hinzufügen.

2 Prisen Pfeffer hinzufügen.

1 Prise rote Pfefferbeeren hinzufügen.

1 Teelöffel getrockneten Majoran hinzufügen.

Die Hälfte des gehackten Petersilie hinzufügen.

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

22 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·22 min reverse

Die Kochzeit je nach Gemüse und Würfelform anpassen, falls notwendig.

100 Gramm leichte flüssige Sahne in den Mixtopf geben.

Eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzufügen.

4 Räucherspeckwürfel in Scheiben schneiden und in den Mixtopf geben.

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

2 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·2 min reverse

Sofort servieren.

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