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Rustikale Kartoffelsuppe aus dem Thermomix

Rustikale Kartoffelsuppe aus dem Thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook29 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Entdecken Sie diese köstliche rustikale Kartoffelsuppe, die Sie im Thermomix zubereiten können! Komfortabel und einfach zuzubereiten, verbindet sie die Süße der Kartoffeln mit der Reichhaltigkeit verschiedener Gemüsesorten, alles veredelt durch Würstchen und Speckwürfel. Die Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch und Speckwürfel sind einfache, wenig verarbeitete Zutaten, typisch für ländliche oder bäuerliche Rezepte.

Nutrition per serving

133

Calories

6g

Protein

31.6g

Carbs

1.7g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

20 Zweig Petersilie
1 Schalotte
200 g Karotte
80 g Lauch
700 g Wasser
1 TL Salz
2 Prise Pfeffer
1 TL Majoran
25 g Selleriestange
20 g Halbgesalzene Butter
100 g Räucher Speckwürfel
900 g Kartoffeln
1 EL Gemüsebrühe
1 Prise Rote Pfefferbeeren
100 g Leichte saure Sahne
1 Prise Muskatnuss gemahlen
4 Räucherwürstchen

T

Thermomix Instructions

20 frische Petersiliezweige (nur die Blätter) in den Mixtopf des Thermomix geben.

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

Kurz 3 Sek./Stufe 8 mixen.

ThermomixMix·Speed 8·3s

In einen Behälter umfüllen und beiseite stellen.

Add to the bowl5–8

25 grammes Céleri branche
1 Échalote
200 grammes Carottes
80 grammes Poireaux

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

5 Sek./Stufe 5 mixen.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Die Seiten des Mixtopfes mit einem Spatel abkratzen.

Add to the bowl12–13

20 grammes Beurre demi-sel
100 grammes Lardons fumés

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

5 Min. bei 120°C/Stufe 2 anbraten.

ThermomixSauté·120°C·Speed 2·5 min reverse

Add to the bowl16–22

900 grammes Pommes de terre
700 grammes Eau
1 cuillère à soupe Fond de légumes
1 cuillère à café Sel
2 pincées Poivre
1 pincée Baies roses
1 cuillère à café Marjolaine

Die Hälfte des gehackten Petersilie in den Mixtopf geben.

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

22 Min. bei 100°C/Stufe 1 kochen.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·22 min reverse

Die Kochzeit je nach Gemüse und Würfelform anpassen, falls nötig.

Add to the bowl27–29

100 grammes Crème fraîche liquide légère
1 pincée Noix de muscade moulue
4 Saucisses fumées

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

2 Min. bei 100°C/Stufe 1 kochen.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·2 min reverse

Sofort servieren.

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