Soupe rustique de pommes de terre au thermomix

Name: Soupe rustique de pommes de terre au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 29 min
Total time: 44 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Persil frais - 20 brins; Échalote - 1; Carottes - 200 grammes; Poireaux - 80 grammes; Eau - 700 grammes; Sel - 1 cuillère à café; Poivre - 2 pincées; Marjolaine - 1 cuillère à café; Céleri branche - 25 grammes; Beurre demi-sel - 20 grammes; Lardons fumés - 100 grammes; Pommes de terre - 900 grammes; Fond de légumes - 1 cuillère à soupe; Baies roses - 1 pincée; Crème fraîche liquide légère - 100 grammes; Noix de muscade moulue - 1 pincée; Saucisses fumées - 4

TThermomix

Prep15 min

Cook29 min

Cuisine: French

Découvrez cette délicieuse soupe rustique de pommes de terre à préparer au Thermomix ! Réconfortante et facile à préparer, elle allie la douceur des pommes de terre à la richesse de divers légumes, le tout sublimé par des saucisses et des lardons. Les pommes de terre, carottes, céleri, poireau et lardons sont des ingrédients simples, peu transformés, et typiques des recettes rurales ou paysannes.

Nutrition per serving

626

Calories

23.4g

Protein

63.4g

Carbs

34.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

20 sprig persil
1 échalote
200 g carotte
80 g poireau
700 g eau
1 tsp sel
2 pinch poivre
1 tsp Marjolaine
25 g Céleri branche
20 g Beurre demi-sel
100 g Lardons fumés
900 g Pommes de terre
1 tbsp Fond de légumes
1 pinch Baies roses
100 g Crème fraîche liquide légère
1 pinch Noix de muscade moulue
4 Saucisses fumées

Thermomix Instructions

Mettre 20 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 8.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 25 grammes de céleri branche dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 échalote épluchée et coupée en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 80 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 20 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes de lardons fumés dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.

ThermomixSauté·120°C·Speed 2·5 min reverse

Ajouter 900 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le bol du Thermomix.

Ajouter 700 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de baies roses dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de marjolaine dans le bol du Thermomix.

Ajouter la moitié du persil haché dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 22 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·22 min reverse

Ajuster le temps de cuisson en fonction des légumes et de la taille des cubes si nécessaire.

Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide légère dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.

Ajouter 4 saucisses fumées coupées en rondelles dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·2 min reverse

Servir immédiatement.

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