Tartiflette: Das echte Rezept

Name: Tartiflette: Das echte Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 200 g geräucherter Speck; 200 g in Scheiben geschnittene Zwiebel; 1 gut gereifter Reblochon (wenn man auf die Seite drückt, sollte der Finger leicht einsinken); 2 Esslöffel Öl; 1 Knoblauchzehe

Prep15 min

Cook1h

Cuisine: French

Kartoffeln, geräucherter Speck, Zwiebel, Reblochon, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Nutrition per serving

638

Calories

22.6g

Protein

48.3g

Carbs

40.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 kg Kartoffeln
Salz
Pfeffer
200 g geräucherter Speck
200 g in Scheiben geschnittene Zwiebel
1 Stück Reblochon
2 EL Öl
1 Zehe Knoblauchzehe

Instructions

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, gut abspülen und in einem sauberen Tuch trocken tupfen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Kartoffeln hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

Wenn sie goldbraun sind, den Speck hinzufügen und weiter garen. Das überschüssige Fett mit einem Papiertuch abtupfen.

Die Rinde des Reblochon abschneiden und in zwei (oder vier) Stücke schneiden.

Den Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft 6-7) und eine Auflaufform vorbereiten, indem man den Boden und die Ränder mit der geschälten Knoblauchzehe einreibt.

In der Auflaufform eine Schicht Kartoffeln mit Speck verteilen, die Hälfte des Reblochon darauflegen, dann wieder Kartoffeln. Mit dem restlichen Reblochon abschließen (Rinde nach oben, Richtung Kartoffeln).

Etwa 20 Minuten im Ofen backen.

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