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Acras de camarão crioulos

Name: Acras de camarão crioulos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Caribenho
Ingredients: 140 g de camarões; 150 ml de água; sal + Sal; 1 folha de louro; 2 cravos-da-índia; 80 g de farinha; 100 ml de água da cozedura dos camarões; 1/2 saqueta de fermento químico; 1 c. de chá de cominhos; 1 c. de chá de quatro especiarias; 1 c. de sopa de sumo de lima; Cebolinho ou cebolas novas; 1 c. de chá de mistura de alho e gengibre; Salsa; Piri-piri (fresco ou em pó)

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⁦15 min⁩Preparação

⁦10 min⁩Cozimento

8Porções

Por porção · estimado

148 kcal7 g Proteínas31 g Carboidratos4 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Cozer 140 g de camarões durante 3 min num tacho com 150 ml de água, 1 c. de chá de sal, 2 cravos-da-índia e 1 folha de louro. Escorrer, reservando a água da cozedura, e depois picar grosseiramente os camarões à faca.

Picar finamente o cebolinho e a salsa. Colocá-los numa tigela grande com os camarões picados e juntar 1 c. de chá de quatro especiarias, 1 c. de chá de cominhos, 1 c. de chá de mistura de alho e gengibre, 1 c. de sopa de sumo de lima, 80 g de farinha, 1/2 saqueta de fermento químico e piri-piri.

Juntar aos poucos 100 ml da água da cozedura dos camarões, mexendo sem parar com uma colher, até a massa se formar.

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