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Nhoques de pão Bimby

Name: Nhoques de pão Bimby
Prep time: 1 min
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italiano
Ingredients: 200 g de pão duro; 30 g de parmesão ralado; 15 g de pecorino romano ralado; Um ovo; Sal q.b.; Noz-moscada q.b.; 200 g de leite; Farinha q.b.; 40 g de manteiga; 5 folhas de sálvia; Parmesão ralado q.b.

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

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⁦1 min⁩Preparação

⁦10 min⁩Cozimento

6Porções

Por porção · estimado

279 kcal12 g Proteínas28 g Carboidratos14 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 4À mão · 9

Triturar o pão

Coloque no copo 100 g de pão duro cortado em pedaços e triture 10 seg / velocidade 10.

PicarTempo00:10Velocidade10

Triturar mais pão

Adicione mais 100 g de pão duro e triture 20 seg / velocidade 10.

PicarTempo00:20Velocidade10

Preparar a massa

Adicione 30 g de parmesão ralado, 15 g de pecorino romano ralado, um ovo, uma pitada de sal, uma raspadinha de noz-moscada e 200 g de leite. Misture 30 seg / velocidade 5, com ajuda da espátula.

MisturarTempo00:30Velocidade5

Polvilhar a bancada com farinha

Polvilhe a bancada de trabalho com farinha q.b.

À mão

Formar os rolos

Vire a massa para a bancada de trabalho enfarinhada, divida-a em 8 partes e forme rolos.

À mão

Cortar os nhoques

Corte cada rolo em pedaços de 2 cm e depois risque cada um com os dentes de um garfo ou com a tábua de nhoques.

À mão

Lavar o copo

Lave o copo: adicione água e uma gota de detergente e execute o programa de autolimpeza rápida; depois seque.

À mão

Água ao lume

Leve ao lume um tacho com bastante água com sal e deixe levantar fervura (100°C).

Fogão ou forno

100°C

Manteiga e sálvia

Coloque no copo limpo 40 g de manteiga e 5 folhas de sálvia e aqueça 5 min / 120°C / velocidade 1 / sentido inverso. Coloque o cestinho sobre a tampa em vez do copo medida.

SaltearTempo05:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Cozer os nhoques

Coza os nhoques no tacho ao lume e escorra-os quando subirem à superfície.

Fogão ou forno

100°C

Temperar os nhoques

Coloque os nhoques numa travessa e tempere-os com a manteiga e a sálvia, vertendo-as do copo, que fica vazio.

À mão

Adicionar parmesão

Adicione parmesão ralado q.b. sobre os nhoques.

À mão

Servir

Sirva os nhoques quentes.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Thermomix

PicarTempo00:10Velocidade10

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