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Risotto de cerveja Bimby

Name: Risotto de cerveja Bimby
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiano
Ingredients: ½ cebola; 20 g de azeite virgem extra; 60 g de pancetta doce cortada em cubos; 280 g de arroz arborio; 330 g de cerveja tinta; 400 g de água a ferver; Uma colher de chá de caldo de legumes Bimby; 20 g de manteiga; 30 g de parmesão ralado + q.b. para decorar

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

O seu Thermomix faz os 20 min todos por si

⁦20 min⁩Preparação

4Porções

Por porção · estimado

469 kcal10 g Proteínas60 g Carboidratos19 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 4À mão · 3

Picar a cebola

Coloque no copo ½ cebola e pique 5 seg / velocidade 6.

PicarTempo00:05Velocidade6

Levar para o fundo

Com a espátula, leve a cebola picada para o fundo do copo.

À mão

Refogado de pancetta

Adicione 20 g de azeite virgem extra e 60 g de pancetta doce em cubos e refogue 2 min / 120°C / velocidade 1 / sentido anti-horário.

SaltearTempo02:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Cozer o arroz

Junte 280 g de arroz arborio, 330 g de cerveja tinta, 400 g de água a ferver e 1 colher de chá de caldo de legumes. Coloque o cesto sobre a tampa no lugar do copo medida e cozinhe 16 min / 120°C / velocidade suave / sentido anti-horário.

CozinharTempo16:00Temp.120°Inversão

Mantecar

Adicione 20 g de manteiga e 30 g de parmesão ralado e cozinhe mais 2 min / 120°C / velocidade suave / sentido anti-horário, com o cesto sobre a tampa no lugar do copo medida.

CozinharTempo02:00Temp.120°Inversão

Adicionar parmesão

Adicione parmesão ralado q.b. para decorar sobre o risotto.

À mão

Servir

Sirva o risotto de cerveja bem quente com uma pitada de parmesão por cima.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Thermomix

PicarTempo00:05Velocidade6

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