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Bienenstich (Monsieur Cuisine)

Bienenstich (Monsieur Cuisine)

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt 13 von 63 Min. für dich

⁦30 min⁩Vorbereitung
⁦1h⁩Kochen
16Portionen

Pro Portion · geschätzt

319 kcal6 g Eiweiß42 g Kohlenhydrate14 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

Portionen
16

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 8Von Hand · 16

Ofen vorheizen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auskleiden und die Ränder einfetten.

Herd oder Ofen
180°C

Feuchte Zutaten verrühren

1 St. Ei, 130 g Quark, 50 ml Milch und 50 ml Öl in den Mixbehälter geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.

MischenZeit00:10Stufe4

Teig kneten

300 g Weizenmehl, 75 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Päckchen Backpulver zugeben und 2 Min. / Knetstufe (Stufe 4) zu einem glatten Teig verkneten.

KnetenZeit02:00Stufe4

Teig einfüllen

Teig aus dem Mixbehälter nehmen, gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen und glatt streichen.

Von Hand

Mixbehälter säubern

Mixbehälter gründlich säubern und abtrocknen.

Von Hand

Belag erwärmen

60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 g Butter und 30 g Aprikosenkonfitüre in den Mixbehälter geben und 2 Min. / 60 °C / Stufe 2 / Linkslauf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.

RührenZeit02:00Temp.60°Stufe2Linkslauf

Belag pürieren

Die Masse 5 Sek. / Stufe 6 pürieren.

ZerkleinernZeit00:05Stufe6

Mandeln unterrühren

200 g gehobelte Mandeln zugeben und 8 Sek. / Stufe 1 / Linkslauf unterrühren.

RührenZeit00:08Stufe1Linkslauf

Belag verteilen

Die Mandelmasse aus dem Mixbehälter gleichmäßig auf dem Teig in der Springform verteilen.

Von Hand

Kuchen backen

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen. Nach ca. 30 Min. den Kuchen mit Backpapier abdecken.

Herd oder Ofen
180°C · 50 min

Kuchen auskühlen

Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Von Hand

Gelatine einweichen

Inzwischen 5 Blatt Gelatine in einer separaten Schüssel in ca. 250 ml kaltem Wasser einweichen.

Von Hand

Mixbehälter säubern

Mixbehälter gründlich säubern und vollständig abtrocknen, damit keine Fettreste vom Belag zurückbleiben. Rühraufsatz einsetzen.

Von Hand

Sahne schlagen

200 ml Schlagsahne in den Mixbehälter geben und ca. 40 Sek. / Stufe 4 steif schlagen.

AufschlagenZeit00:40Stufe4

Sahne kühlen

Die geschlagene Sahne in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.

Von Hand

Mixbehälter säubern

Rühraufsatz abnehmen, Mixbehälter säubern und abtrocknen.

Von Hand

Pudding kochen

500 ml Milch, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillepuddingpulver in den Mixbehälter geben und 7 Min. / 95 °C / Stufe 3 kochen, bis der Pudding eindickt.

KochenZeit07:00Temp.95°Stufe3

Gelatine auflösen

5 Blatt eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, zum heißen Pudding geben und 30 Sek. / Stufe 3 auflösen.

MischenZeit00:30Stufe3

Pudding abkühlen

Pudding in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Von Hand

Sahne unterheben

Die geschlagene Sahne von Hand unter den abgekühlten Pudding heben.

Von Hand

Boden durchschneiden

Den abgekühlten Boden waagerecht durchschneiden, sodass zwei gleich große Platten entstehen.

Von Hand

Kuchen füllen

Die Puddingcreme gleichmäßig auf dem unteren Kuchenboden verteilen und den Kuchendeckel mit dem Mandelbelag daraufsetzen.

Von Hand

Puderzucker bestreuen

Den Bienenstich mit 1 EL Puderzucker bestreuen.

Von Hand

Servieren

Bienenstich in 16 Stücke schneiden und servieren. Viel Freude beim Genießen!

Von Hand

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