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Blanquet de frango no thermomix

Blanquet de frango no thermomix

TThermomix

Prep20 min

Cook37 min

Low Calorie

Cuisine: French

O termo blanquette vem do fato de que o molho que cobre o ensopado é branco. Todas as carnes brancas (peru, frango, coelho, porco), assim como o cordeiro, podem ser preparados "em blanquette", embora a blanquette de vitela continue sendo a referência. Apresento a vocês a receita de blanquette de frango no Thermomix. Além de econômica, sua blanquette ficará igualmente branca e, acima de tudo, deliciosa. Você pode servi-la com arroz basmati ou massas.

Nutrition per serving

267

Calories

4.5g

Protein

31.4g

Carbs

14.2g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

2 chalota
3 cenoura
1 colher de sopa azeite de oliva
380 g água
40 g farinha
100 g vinho branco
40 g manteiga
1 pitada sal
1 pitada pimenta
1 colher de sopa creme de leite espesso
500 g peitos de frango
2 cubos de caldo de galinha
200 g cogumelos Paris brancos
1 bouquet garni

T

Thermomix Instructions

Coloque 2 chalotas descascadas e cortadas em pedaços no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 5 seg/velocidade 5.

5s

Adicione 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas no copo do Thermomix.

Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 5 seg/velocidade 4.

5s

Cozinhe 3 min/100°C/velocidade 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·3 min

Adicione 20 gramas de água no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 6 min/100°C/velocidade 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·6 min

Transfira para um recipiente e reserve.

Adicione o fouet.

Coloque 40 gramas de farinha no copo do Thermomix.

Adicione 360 gramas de água no copo do Thermomix.

Adicione 100 gramas de vinho branco no copo do Thermomix.

Adicione 40 gramas de manteiga cortada em pedaços no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 7 min/90°C/velocidade 3.

90°C · 7 min

Adicione 500 gramas de peitos de frango cortados em cubos no copo do Thermomix.

Adicione 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em um pouco de água quente no copo do Thermomix.

Adicione as cenouras e as chalotas reservadas no copo do Thermomix.

Adicione 200 gramas de cogumelos Paris brancos cortados em fatias no copo do Thermomix.

Adicione uma pitada de sal (ajustar ao gosto) no copo do Thermomix.

Adicione uma pitada de pimenta no copo do Thermomix.

Adicione um bouquet garni no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 18 min/90°C/Velocidade Colher.

90°C · 18 min

Adicione 1 colher de sopa de creme de leite fresco espesso no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 3 min/90°C/Velocidade Colher.

90°C · 3 min

Sirva quente.

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