Também disponível emEspañol العربية Français English Italiano Deutsch

Torrão de neve

Name: Torrão de neve
Total time: 1440 min
Cuisine: Espanhol
Ingredients: 200 g de açúcar; a casca de 1 limão (só a parte amarela); 200 g de amêndoas cruas sem pele; 30 g de clara de ovo

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

O seu Thermomix faz 1 de 1441 min por si

⁦24h⁩Total

Por porção · estimado

511 kcal12 g Proteínas65 g Carboidratos25 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

≈ 4 porções (estimativa)

Quantidades

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 4Pulverizar o açúcar · Triturar a casca de limão · Triturar as amêndoas · Misturar a clara

À mão · 3Moldar o torrão · Prensar e deixar repousar · Desenformar e servir

Pulverizar o açúcar

Coloque 200 g de açúcar no copo seco e pulverize 10 s / velocidade progressiva 5-7-10 (termina na velocidade 10).

PicarTempo00:10Velocidade10

Triturar a casca de limão

Adicione 1 casca de limão (só a parte amarela, bem limpa e seca) e triture 20 s / velocidade progressiva 5-7-10 (termina na velocidade 10). Depois, empurre os restos das paredes e da tampa para as lâminas.

PicarTempo00:20Velocidade10

Triturar as amêndoas

Adicione 200 g de amêndoas cruas sem pele e triture 10 s / velocidade 8.

PicarTempo00:10Velocidade8

Misturar a clara

Junte 30 g de clara de ovo e misture 20 s / velocidade 6.

MisturarTempo00:20Velocidade6

Moldar o torrão

Forre com uma folha de papel ou papel vegetal uma forma de madeira para torrão e deite o conteúdo do copo. Espalhe bem, preenchendo os cantos, pressionando primeiro com as mãos e depois com uma espátula. Alise a superfície.

À mão

Prensar e deixar repousar

Coloque um peso por cima (por exemplo, um pacote de leite) e deixe repousar no frigorífico durante 24 h.

À mão

1440 min

Desenformar e servir

Desenforme, corte o torrão em porções e sirva.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Thermomix

PicarTempo00:10Velocidade10

Receitas semelhantes

Todas as receitas Thermomix

Cozinhe esta receita sem usar as mãos, passo a passo — baixe o app gratuito CookAdapt