Blanquette de veau : recette traditionnelle : la meilleure recette

Name: Blanquette de veau : recette traditionnelle : la meilleure recette
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 carottes; 1 petite boîte de champignon (coupés); 1 petit pot de crème fraîche; citron; farine; 25 cl de vin blanc; sel; poivre; 1 kg de blanquette de veau; 1 bouillon de poule; 1 oignon jaune; 1 jaune d'oeuf; 1 bouillon de légumes

Prep15 min

Cook2h

Low FatLow CarbLow Calorie

Cuisine: French

Recette Blanquette de veau : recette traditionnelle : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 135 min de préparation. Notée 4.9/5 par 2776 membres Marmiton.

Nutrition per serving

158

Calories

2.1g

Protein

16.4g

Carbs

4.7g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

2 carotte
1 small can Champignon
1 small pot crème
1 citron
1 farine
25 cl vin blanc
sel
poivre
1 kg blanquette de veau
1 unit bouillon de poule
1 oignon jaune
1 jaune d'oeuf
1 unit bouillon de légumes

Instructions

Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

Saupoudrer de 2 cuillères de farine et bien remuer.

Ajouter 2 ou 3 verres d'eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir.

Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.

Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.

Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps.

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

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