Rindfleisch Stroganoff

Name: Rindfleisch Stroganoff
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 450 g Rindfleisch; 400 g frische Champignons (Champignons de Paris, gemischt weiße und braune); 1 Zwiebel; 40 cl saure Sahne (oder Soßensahne); geriebene Muskatnuss; Tabasco (ein paar Tropfen); pflanzliches Öl; Salz; 3 Knoblauchzehen; 20 cl scharfer Ketchup; 10 cl Steak- oder Worcestershire-Soße; 2 Whisky oder Cognac; schwarzer Pfeffer; 1 Würfel Gemüse- oder Hühnerbrühe

Prep20 min

Cook20 min

High Protein

Rindfleisch, frische Champignons, Zwiebel, Knoblauch, saure Sahne, Ketchup, Steak, Whisky, Muskatnuss, Tabasco, Gemüse- oder Hühnerbrühwürfel, Öl, Salz, Pfeffer

Nutrition per serving

2218

Calories

80.2g

Protein

122.4g

Carbs

133.7g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

450 g Rindfleisch
400 g Champignon
1 Zwiebel
40 cl saure Sahne
Muskatnuss
Tabasco
pflanzliches Öl
Salz
3 Knoblauchzehen
20 cl scharfer Ketchup
10 cl Steak- oder Worcestershire-Soße
2 Whisky oder Cognac
schwarzer Pfeffer
1 Gemüse- oder Hühnerbrühwürfel

Instructions

Bereiten Sie die Mischung aus saurer Sahne, scharfem Ketchup, Steak- oder Worcestershire-Soße, Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel vor und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und die Zwiebel in Streifen.

Erhitzen Sie das pflanzliche Öl in einer Pfanne, fügen Sie Knoblauch, Zwiebel und den Brühwürfel hinzu und rühren Sie, bis die Zwiebel braun ist.

Fügen Sie die Champignons hinzu und reduzieren Sie die Flüssigkeit, dann geben Sie das Fleisch dazu und braten Sie es an. Würzen Sie mit Pfeffer und Muskatnuss.

Gießen Sie den Whisky oder Cognac dazu und flambieren Sie gegebenenfalls.

Geben Sie die Mischung aus saurer Sahne auf das Fleisch, bis die Soße gut aufgenommen ist und die Konsistenz cremig ist. Schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie es mit weißem Reis.

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