Boeuf Strogonoff

Name: Boeuf Strogonoff
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 450 g de boeuf; 400 g de champignon frais (champignons de Paris mélangés blancs et bruns); 1 oignons; 40 cl de crème fraîche (ou crème à sauce); muscade râpée; tabasco (quelques gouttes); huile végétale; sel; 3 gousses d'ail; 20 cl de ketchup épicé; 10 cl de steak ou Worcestershire Sauce; 2 whisky ou cognac; poivre noir; 1 cubes de bouillon de légumes ou poulet

Prep20 min

Cook20 min

High Protein

boeuf, champignon frais, oignon, ail, crème fraîche, ketchup, steak, whisky, muscade, tabasco, cube de bouillon, huile, sel, poivre

Nutrition per serving

2218

Calories

80.2g

Protein

122.4g

Carbs

133.7g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

450 g Boeuf
400 g Champignon
1 oignon
40 cl crème
muscade
tabasco
huile végétale
sel
3 gousses d'ail
20 cl ketchup épicé
10 cl sauce à steak ou Worcestershire
2 whisky ou cognac
poivre noir
1 cube de bouillon de légumes ou poulet

Instructions

Préparez le mélange de crème fraîche, ketchup épicé, sauce à steak, sel et poivre noir dans un bol et mettez au réfrigérateur.

Coupez la viande en petits cubes et l'oignon en lamelles.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'ail, l'oignon et le cube de bouillon, puis mélangez jusqu'à ce que l'oignon soit roussi.

Ajoutez les champignons et faites réduire, puis ajoutez la viande et faites revenir. Assaisonnez de poivre noir et de noix de muscade.

Ajoutez le whisky ou cognac et faites éventuellement flamber.

Incorporez le mélange de crème fraîche sur la viande jusqu'à ce que la sauce soit bien absorbée et que la consistance soit onctueuse, puis éteignez le feu et servez avec du riz blanc.

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