Stroganoff de Carne

Name: Stroganoff de Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 450 g de carne de res; 400 g de champiñones frescos (mezcla de champiñones blancos y marrones de París); 1 cebolla; 40 cl de crema fresca (o crema para salsa); nuez moscada rallada; Tabasco (unas gotas); aceite vegetal; sal; 3 dientes de ajo; 20 cl de kétchup picante; 10 cl de salsa para filete o Worcestershire; 2 whisky o coñac; pimienta negra; 1 cubo de caldo de verduras o pollo

Prep20 min

Cook20 min

High Protein

carne de res, champiñones frescos, cebolla, ajo, crema fresca, kétchup, filete, whisky, nuez moscada, salsa Tabasco, cubo de caldo, aceite, sal, pimienta

Nutrition per serving

2218

Calories

80.2g

Protein

122.4g

Carbs

133.7g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

450 g Carne de res
400 g Champiñón
1 cebolla
40 cl crema
nuez moscada
Tabasco
aceite vegetal
sal
3 dientes de ajo
20 cl kétchup picante
10 cl salsa para filete o Worcestershire
2 whisky o coñac
pimienta negra
1 cubo de caldo de verduras o pollo

Instructions

Prepara la mezcla de crema fresca, kétchup picante, salsa para filete, sal y pimienta negra en un bol y refrigéralo.

Corta la carne en cubos pequeños y la cebolla en juliana.

Calienta el aceite vegetal en una sartén, añade el ajo, la cebolla y el cubo de caldo, y mezcla hasta que la cebolla esté dorada.

Agrega los champiñones y reduce, luego añade la carne y sofríe. Sazona con pimienta negra y nuez moscada.

Añade el whisky o coñac y, si deseas, flamea.

Incorpora la mezcla de crema fresca sobre la carne hasta que la salsa se absorba bien y tenga una consistencia cremosa, luego apaga el fuego y sirve con arroz blanco.

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