Wraps de cheeseburger

Lavar 1 tomate, partirlo por la mitad, retirar el pedúnculo y cortarlo en rodajas. Pelar 1 cebolla roja, partirla por la mitad y cortarla en medias lunas. Cortar 4 pepinillos en tiras. Cortar 100 g de lechuga iceberg en tiras, lavarla y escurrirla.

Untar finamente 4 tortillas de trigo con 500 g de carne picada de vacuno y sazonar con sal y pimienta. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las tortillas de una en una con el lado de la carne hacia abajo a fuego medio, hasta que la carne esté bien hecha. Darles la vuelta, colocar 1 loncha de cheddar en cada una (4 lonchas en total) y cocinar con la tapa cerrada hasta que el queso se derrita.

Mezclar 4 cda. de mayonesa, 1 cda. de kétchup, 1 cdta. de mostaza, 0,5 cdta. de vinagre de vino blanco y 2 cda. de líquido de los pepinillos. Cubrir los wraps con la lechuga, el tomate, la cebolla y los pepinillos, repartir la salsa por encima, enrollar, partir por la mitad y servir caliente.