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Colin sauce citron et son riz au thermomix

Colin sauce citron et son riz au thermomix

TThermomix
Prep15 min
Cook25 min
High Protein
Cuisine: French

Quand on veut un repas à la fois rapide, léger et vraiment savoureux, ces filets de colin sauce citron accompagnés de riz est une excellente option. Un poisson délicat cuit à la vapeur, nappé d’une sauce crémeuse au citron, à la moutarde à l’ancienne et au persil frais… le tout servi sur un riz basmati parfumé. C’est frais, réconfortant sans être lourd, et prêt en moins de 30 minutes grâce au Thermomix. Parfait pour un soir de semaine où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine :)

Nutrition per serving
486
Calories
29.4g
Protein
40.5g
Carbs
25.9g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • eau
    1500 g eau
  • riz basmati
    250 g riz basmati
  • crème épaisse
    250 g crème épaisse
  • jus de citron
    ½ jus de citron
  • persil
    5 sprig persil
  • fécule de maïs
    1 tbsp fécule de maïs
  • sel
    2 pinch sel
  • poivre
    1 pinch poivre
  • 4 Filets de colin
  • 1 tsp Moutarde à l'ancienne
T

Thermomix Instructions

Ajouter l'eau

Versez l'eau dans le bol.

Insérer le panier

Placez le panier de cuisson dans le bol.

Ajouter le riz

Versez le riz basmati dans le panier de cuisson.

Installer le Varoma

Placez le Varoma sur le bol.

120°C

Ajouter le colin

Disposez les filets de colin dans le plateau du Varoma.

120°C

Cuire riz et poisson

Cuisez le riz et le colin à la vapeur.

ThermomixSteam·120°C·Speed 1·20 min Varoma

Retirer le Varoma

Soulevez le Varoma du bol.

Retirer le panier

Soulevez le panier de cuisson avec le riz.

Vider le bol

Versez l'eau de cuisson du bol dans un récipient.

Nettoyer le bol

Rincez et séchez le bol.

Add to the bowl11–13

  • 250 g Crème fraîche épaisse entière
  • 1 cuillère à café Moutarde à l'ancienne
  • 0.5 Jus de citron

Hacher le persil

Hachez finement les feuilles de persil frais.

ThermomixChop·Speed 7·3s

Add to the bowl15–16

  • 1 cuillère à soupe Maïzena
  • 2 pincées Sel

Mélanger la sauce

Mélangez tous les ingrédients de la sauce.

ThermomixMix·Speed 3·10s

Cuire la sauce

Cuisez la sauce en remuant.

ThermomixStir·90°C·Speed 2·5 min reverse

Dresser le plat

Dressez le riz dans les assiettes, disposez le colin par-dessus et nappez de sauce au citron.

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