Crema inglesa en thermomix

La crema inglesa nació de un malentendido culinario del siglo XVII. Mientras los franceses perfeccionaban sus complejas cremas de pastelería con harina y roux elaborados, los ingleses mantuvieron la versión sencilla: yemas de huevo, azúcar y leche, ¡y eso es todo! Una salsa delicada, casi líquida, que se vertía sobre los puddings y tartas. Los franceses, un poco condescendientes, la llamaron «crema inglesa» levantando los hombros — como si fuera un logro menor.