Curry de pavo al thermomix

Name: Curry de pavo al thermomix
Prep time: 22 min
Cook time: 55 min
Total time: 77 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: Cúrcuma - 0.5 cucharadita de café; Curry - 3 cucharaditas de café; Pimienta - 0.25 cucharadita de café; Sal - 1 cucharadita de café; Jengibre - 10 gramos; Clavos de olor - 2; Aceite de girasol - 20 gramos; Hojas de lima kaffir - 5; Cebollas - 125 gramos; Leche de coco - 240 gramos; Muslos de pavo - 500 gramos; Jugo de lima - 1 cucharada sopera; Diente de ajo - 1; Rama de canela - 1; Concentrado de tomate - 50 gramos; Azúcar en polvo - 0.5 cucharadita de café; Pimientos triturados - 0.75 cucharadita de café

TThermomix

Prep22 min

Cook55 min

High Protein

Cuisine: Indian

Lo que realmente marca la diferencia en este curry de pavo es el pequeño marinado que se hace previamente. Treinta minutos en el refrigerador con jugo de lima, sal y la mayor parte de las especias, y la carne se perfuma lentamente. Es un detalle que parece insignificante pero que realmente cambia las cosas, y sinceramente vale la pena esperar esos 30 minutos en lugar de poner todo directamente en el vaso.

Nutrition per serving

624

Calories

37.1g

Protein

68g

Carbs

35.5g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

½ cucharadita cúrcuma
3 cucharadita pasta de curry
¼ cucharadita pimienta
1 cucharadita sal
10 g jengibre
2 clavos de olor
20 g aceite de girasol
5 hojas de lima kaffir
125 g cebolla
240 g leche de coco
500 g muslos de pavo
1 cucharada Jugo de lima
1 diente de ajo
1 rama de canela
50 g concentrado de tomate
½ cucharadita azúcar en polvo
¾ cucharadita pimientos triturados

Thermomix Instructions

Coloca ½ cucharadita de pimientos triturados en un recipiente en el vaso del Thermomix.

Coloca ½ cucharadita de cúrcuma en un recipiente en el vaso del Thermomix.

Agrega 3 cucharaditas de pasta de curry en un recipiente en el vaso del Thermomix.

Añade ¼ cucharadita de pimienta en un recipiente en el vaso del Thermomix.

Mezcla y reserva.

Coloca 500 gramos de muslos de pavo sin piel ni hueso, cortados en trozos de 3 cm, en un recipiente en el vaso del Thermomix.

Agrega 1 cucharada sopera de jugo de lima en un recipiente en el vaso del Thermomix.

Añade ½ cucharadita de sal en un recipiente en el vaso del Thermomix.

Incorpora la mitad de las especias reservadas y mezcla bien.

Refrigera, cubierto con film transparente, durante 30 minutos.

Coloca un diente de ajo pelado en el vaso del Thermomix.

Agrega 10 gramos de jengibre pelado en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Mezcla 3 segundos a velocidad 8.

Rasca las paredes del vaso con la espátula.

Agrega 1 rama de canela en el vaso del Thermomix.

Incorpora 2 clavos de olor en el vaso del Thermomix.

Añade 20 gramos de aceite de girasol en el vaso del Thermomix.

Agrega 5 hojas de lima kaffir en el vaso del Thermomix.

Incorpora 125 gramos de cebolla pelada y cortada en juliana en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Sofríe 4 minutos a 120°C, velocidad cuchara.

120°C · 4 min

Agrega 50 gramos de concentrado de tomate en el vaso del Thermomix.

Incorpora 240 gramos de leche de coco en el vaso del Thermomix.

Añade ½ cucharadita de sal en el vaso del Thermomix.

Agrega ½ cucharadita de azúcar en polvo en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Cocina 8 minutos a 100°C, velocidad 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·8 min reverse

Añade el pavo marinado reservado y el resto de la mezcla de especias.

Coloca la tapa con el cubilete.

Cocina 13 minutos a 100°C, velocidad 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·13 min reverse

Sirve con arroz y verduras.

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