Curry de dinde au thermomix

Name: Curry de dinde au thermomix
Prep time: 22 min
Cook time: 55 min
Total time: 77 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: Curcuma - 0.5 cuillère à café; Curry - 3 cuillères à café; Poivre - 0.25 cuillère à café; Sel - 1 cuillère à café; Gingembre - 10 grammes; Clous de girofle - 2; Huile de tournesol - 20 grammes; Feuilles de combava - 5; Oignons - 125 grammes; Lait de coco - 240 grammes; Cuisses de dinde - 500 grammes; Jus de citron vert - 1 cuillère à soupe; Gousse d'ail - 1; Bâton de cannelle - 1; Concentré de tomates - 50 grammes; Sucre en poudre - 0.5 cuillère à café; Piments concassés - 0.75 cuillère à café

TThermomix

Prep22 min

Cook55 min

High Protein

Cuisine: Indian

Ce qui fait vraiment la différence dans ce curry de dinde, c’est la petite marinade tout bête qu’on fait en amont. Trente petites minutes au frais avec du jus de citron vert, du sel et une bonne partie des épices, et la viande se parfume tout ça tranquillement. C’est le genre de détail qui paraît anodin mais qui change vraiment la donne et franchement ça vaut le coup de patienter ces 30 minutes plutôt que de tout mettre direct dans le bol.

Nutrition per serving

624

Calories

37.1g

Protein

68g

Carbs

35.5g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

½ tsp curcuma
3 tsp poudre de curry
¼ tsp poivre
1 tsp sel
10 g gingembre
2 clous de girofle
20 g huile de tournesol
5 feuilles de combava
125 g oignon
240 g lait de coco
500 g Cuisses de dinde
1 tbsp Jus de citron vert
1 Gousse d'ail
1 Bâton de cannelle
50 g Concentré de tomates
½ tsp Sucre en poudre
¾ tsp Piments concassés

Thermomix Instructions

Mettre ¾ cuillère à café de piments concassés dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre ½ cuillère à café de curcuma dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 3 cuillères à café de curry dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre ¼ cuillère à café de poivre dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mélanger et réserver.

Mettre 500 grammes de cuisses de dinde sans la peau, ni les os et coupés en morceaux de 3 cm dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 cuillère à soupe de jus de citron vert dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre ½ cuillère à café de sel dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Ajouter dans le récipient la moitié des épices réservés et bien mélanger.

Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 30 min.

Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.

Ajouter 10 grammes de gingembre épluchés dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 8.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 1 bâton de cannelle dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 clous de girofle dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol dans le bol du Thermomix.

Ajouter 5 feuilles de combava dans le bol du Thermomix.

Ajouter 125 grammes d'oignons épluchés et coupés en julienne dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 4 min/120°C/Vitesse Cuillère.

120°C · 4 min

Ajouter 50 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.

Ajouter 240 grammes de lait de coco dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 8 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·8 min reverse

Ajouter la dinde marinée réservée, le reste du mélange d’épices. .

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 13 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·13 min reverse

Servir avec du riz et des légumes.

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