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Curry de dinde au thermomix

Curry de dinde au thermomix

TThermomix
Prep22 min
Cook55 min
High Protein
Cuisine: Indian

Ce qui fait vraiment la différence dans ce curry de dinde, c’est la petite marinade tout bête qu’on fait en amont. Trente petites minutes au frais avec du jus de citron vert, du sel et une bonne partie des épices, et la viande se parfume tout ça tranquillement. C’est le genre de détail qui paraît anodin mais qui change vraiment la donne et franchement ça vaut le coup de patienter ces 30 minutes plutôt que de tout mettre direct dans le bol.

Nutrition per serving
624
Calories
37.1g
Protein
68g
Carbs
35.5g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • curcuma
    ½ tsp curcuma
  • poudre de curry
    3 tsp poudre de curry
  • poivre
    ¼ tsp poivre
  • sel
    1 tsp sel
  • gingembre
    10 g gingembre
  • clous de girofle
    2 clous de girofle
  • huile de tournesol
    20 g huile de tournesol
  • feuilles de combava
    5 feuilles de combava
  • oignon
    125 g oignon
  • lait de coco
    240 g lait de coco
  • 500 g Cuisses de dinde
  • 1 tbsp Jus de citron vert
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Bâton de cannelle
  • 50 g Concentré de tomates
  • ½ tsp Sucre en poudre
  • ¾ tsp Piments concassés
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–4

  • 0.75 cuillère à café Piments concassés
  • 0.5 cuillère à café Curcuma
  • 3 cuillères à café Curry
  • 0.25 cuillère à café Poivre

Mélanger et réserver.

Add to the bowl6–8

  • 500 grammes Cuisses de dinde
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron vert
  • cuillère à café Sel

Ajouter dans le récipient la moitié des épices réservés et bien mélanger.

Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 30 min.

Add to the bowl11–12

  • 1 Gousse d'ail
  • 10 grammes Gingembre

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 8.

ThermomixMix·Speed 8·3s

Racler les parois du bol avec la spatule

Add to the bowl16–20

  • 1 Bâton de cannelle
  • 2 Clous de girofle
  • 20 grammes Huile de tournesol
  • 5 Feuilles de combava
  • 125 grammes Oignons

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 4 min/120°C/Vitesse Cuillère.

ThermomixSauté·120°C·4 min reverse

Add to the bowl23–26

  • 50 grammes Concentré de tomates
  • 240 grammes Lait de coco
  • cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Sucre en poudre

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 8 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·8 min reverse

Ajouter la dinde marinée réservée, le reste du mélange d’épices. .

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 13 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·13 min reverse

Servir avec du riz et des légumes.

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