Lachssteaks aus dem Ofen

6 Scheiben ganz frischen Lachs mit einem Teil des Salzes und des schwarzen Pfeffers würzen.

Die Scheiben in einem Schuss Olivenöl von jeder Seite 1 Minute anbraten. Beiseitestellen.

1 Kilo ganz frische, feste Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und mit dem Bratöl vom Lachs in einen Topf geben.

1 ganze Knoblauchknolle, Keime entfernt, zerdrücken.

1 TL gemahlenen Kreuzkümmel zum zerdrückten Knoblauch geben und mit einem Teelöffel vermischen.

Das restliche Salz, den schwarzen Pfeffer, den Thymian, die Lorbeerblätter und die gehackte glatte Petersilie hinzufügen.

Diese Knoblauch-Gewürz-Mischung auf den Tomaten verteilen.

Die angebratenen Lachsscheiben darauflegen.

Bei schwacher Hitze garen, ohne umzurühren.

Kein Wasser hinzufügen. Die Garzeit ist kurz, nur wenige Minuten.

Mit gutem Bäckerbrot oder selbstgebackenem Brot genießen.

Mit Reis oder Pommes frites servieren.