فطيرة التفاح السهلة

سخّنوا الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (قلّلوها بمقدار 15 درجة مئوية عند استخدام وضع التهوية). بطّنوا صينية خبز ذات حواف بورق الزبدة. اتركوا شريحة 1 من عجينة الفطير المورّقة المجمّدة لتذوب على سطح العمل لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم افردوها بعناية.

قشّروا حبة تفاح فوجي 1 وانزعوا قلبها وقطّعوها إلى مكعبات صغيرة.

في قدر صغير، ذوّبوا 1 م. ك. زبدة غير مملحة مذابة. أضيفوا مكعبات التفاح و3 م. ك. سكر.

اطهوا على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح التفاح طريًا ويتبخر معظم السائل. أبعدوا عن النار واتركوه جانبًا ليبرد.

في هذه الأثناء، رشّوا سطح العمل بقليل من الطحين وقطّعوا شريحة العجين إلى 4 مربعات.

اثقبوا مربعين بالكامل بالشوكة لتكونا القاعدتين. اصنعوا 5 شقوق في كل من المربعين الآخرين لتكونا الغطاءين.

ضعوا المربعين السفليين على صينية الخبز المبطّنة. وزّعوا حشوة التفاح بينهما، مع ترك مسافة 1.3 سم حول الحافة. غطّوهما بالمربعين المشقوقين.

اضغطوا الحواف معًا بالشوكة. اخفقوا صفار بيضة كبيرة 1 في وعاء صغير ودهنوا به الوجه للحصول على لمعة ذهبية.

ضعوا 1-2 غصن إكليل الجبل الطازج (اختياري) بجانب الفطائر. اخبزوا على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. قدّموها مع آيس كريم الفانيليا إن شئتم.

احفظوا الفائض في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.