Tourte aux pommes facile

Préchauffez le four à 200 °C (réduisez de 15 °C si vous utilisez la chaleur tournante). Recouvrez une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé. Laissez décongeler 1 rouleau de pâte feuilletée surgelée sur le plan de travail pendant environ 20 min, puis déroulez-le délicatement.

Épluchez, épépinez et coupez 1 pomme Fuji en petits cubes.

Dans une petite casserole, faites fondre 1 c. à s. de beurre doux fondu. Ajoutez les cubes de pomme et 3 c. à s. de sucre.

Faites cuire à feu moyen-doux pendant 10 à 15 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la plus grande partie du liquide se soit évaporée. Retirez du feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, farinez légèrement le plan de travail et coupez la pâte feuilletée en 4 carrés.

Piquez 2 carrés à la fourchette sur toute la surface pour les fonds. Faites 5 entailles dans chacun des 2 autres carrés pour les dessus.

Déposez les 2 carrés du dessous sur la plaque recouverte de papier. Répartissez la garniture aux pommes entre eux, en laissant 1,3 cm de marge sur le pourtour. Recouvrez avec les carrés entaillés.

Appuyez sur les bords avec une fourchette pour les souder. Battez 1 gros jaune d'œuf dans un petit bol et badigeonnez-en le dessus pour obtenir une belle dorure.

Placez 1 à 2 brins de romarin frais (facultatif) à côté des tourtes. Faites cuire à 200 °C pendant 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez avec de la glace à la vanille si vous le souhaitez.

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à un mois.