Tarta de manzana fácil

Precalienta el horno a 200 °C (redúcelo 15 °C si usas aire/convección). Forra una bandeja de horno con borde con papel de horno. Descongela 1 lámina de hojaldre congelado sobre la encimera durante unos 20 min y luego despliégala con cuidado.

Pela, quita el corazón y corta 1 manzana Fuji en cubos pequeños.

En un cazo pequeño, derrite 1 cda. de mantequilla sin sal derretida. Añade los cubos de manzana y 3 cda. de azúcar.

Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 min, removiendo de vez en cuando, hasta que la manzana esté tierna y casi todo el líquido se haya evaporado. Retira del fuego y deja enfriar.

Mientras tanto, espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina y corta la lámina de hojaldre en 4 cuadrados.

Pincha 2 cuadrados por toda la superficie con un tenedor para las bases. Haz 5 cortes en cada uno de los otros 2 cuadrados para las tapas.

Coloca los 2 cuadrados de base en la bandeja forrada. Reparte el relleno de manzana entre ellos, dejando 1,3 cm de espacio alrededor del borde. Cubre con los cuadrados con cortes.

Presiona los bordes con un tenedor para sellarlos. Bate 1 yema de huevo grande en un bol pequeño y pincela las tapas para un acabado dorado.

Coloca 1-2 ramitas de romero fresco (opcional) junto a las tartaletas. Hornea a 200 °C durante 15 min hasta que estén doradas. Sirve con helado de vainilla si lo deseas.

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días o en el congelador hasta un mes.