Fajitas de ternera, calabaza y brócoli

Corta 2 filetes de ternera en tiras.

Ayúdate de unas tijeras para obtener tiras finas.

Salpimenta las tiras de ternera con sal y pimienta negra molida y resérvalas.

Calienta aceite de oliva virgen extra en una sartén o wok.

Pela 1 diente de ajo y 1 cebolla.

Tritura 1 diente de ajo con un prensaajos y añádelo al aceite.

Pica 1 cebolla y agrégala a la sartén junto al ajo y al aceite.

Deja pochar unos 10 minutos.

Corta 200 g de calabaza en cubos pequeños y separa en ramilletes 1 brócoli. Añádelos a la sartén y rehoga unos minutos.

Añade las tiras de ternera, sal, pimienta negra molida y pimentón picante.

Mezcla bien y tapa la sartén.

Cuece a fuego medio 15 minutos con la sartén tapada.

Reparte el guiso sobre 6 tortillas de trigo y sirve las fajitas.