فاهيتا لحم البقر مع القرع والبروكلي

قطّع شريحتي لحم البقر إلى شرائح طويلة.

استعن بمقص للحصول على شرائح رفيعة.

تبّل شرائح لحم البقر بالملح والفلفل الأسود المطحون واتركها جانبًا.

سخّن زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة أو وعاء ووك.

قشّر فص ثوم واحدًا وبصلة واحدة.

اهرس فص الثوم بمهراس الثوم وأضفه إلى الزيت.

قطّع البصلة وأضفها إلى المقلاة مع الثوم والزيت.

اتركها تذبل نحو 10 دقائق.

قطّع 200 غ من القرع إلى مكعبات صغيرة وقسّم حبة بروكلي إلى زهيرات. أضفها إلى المقلاة وقلّبها بضع دقائق.

أضف شرائح لحم البقر والملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا الحارة.

اخلط جيدًا وغطِّ المقلاة.

اطهُ على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة والمقلاة مغطاة.

وزّع الخليط على 6 أرغفة تورتيلا بالقمح وقدّم الفاهيتا.