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Flan di porri, salmone affumicato e mozzarella al thermomix

Flan di porri, salmone affumicato e mozzarella al thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook48 min

High Protein

Il porro è un ingrediente imprescindibile della cucina invernale. Dolce e morbido una volta cotto, si sposa meravigliosamente con il carattere affumicato del salmone e la cremosità della mozzarella. Questo flan salato, a metà strada tra una gratin leggera e una quiche senza pasta, è un modo semplice e goloso per esaltare questi ingredienti. Facile da preparare, si può gustare sia caldo che freddo, per un pasto confortante o un antipasto raffinato.

Nutrition per serving

703

Calories

44.1g

Protein

53.7g

Carbs

35g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

80 g scalogno
350 g porro
1 cucchiaio olio d'oliva
200 g vino bianco
1 cucchiaino senape di Digione
½ cucchiaino sale
2 pizzico pepe
200 g salmone affumicato
250 g mozzarella
250 g panna fresca liquida leggera
3 uova
1 pizzico peperoncino di Espelette

T

Thermomix Instructions

Preriscaldare il forno a 180°C.

Mettere 80 grammi di scalogno nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio con il misurino.

Mescolare 5 sec / velocità 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Add to the bowl5–8

grammes Poireaux
1 cuillère à soupe Huile d'olive
grammes Vin blanc
1 cuillère à café Moutarde de Dijon

Aggiungere il coperchio con il misurino.

Rosolare 3 min / 120°C / velocità 2.

ThermomixSauté·120°C·Speed 2·3 min reverse

Aggiungere 100 grammi di vino bianco nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio con il misurino.

Cuocere 15 min / Varoma / velocità 2.

ThermomixSteam·120°C·Speed 2·15 min Varoma reverse

Trasferire in cocotte o in una teglia imburrata e servire.

Add to the bowl15–19

250 grammes Crème fraîche liquide légère
3 Oeufs
0.5 cuillère à café Sel
2 pincées Poivre
1 pincée Piment d'espelette

Aggiungere il coperchio con il misurino.

Mescolare 30 sec / velocità 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Add to the bowl22–24

grammes Poireaux
200 grammes Saumon fumé
250 grammes Mozzarella

Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. Regolare in base al vostro forno. Ridurre il tempo se usate cocotte individuali.

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