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Quiabos com borrego no Cookeo

Name: Quiabos com borrego no Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marroquino
Ingredients: 600 g de pescoço de borrego; 1 kg de quiabos frescos; 1 cebola; 3 dentes de alho; 1 lata de tomate pelado picado + metade da lata de água; Sal; Pimenta preta; Colher de sopa de ras el hanout; 1 piri-piri; 1 ramo de ervas aromáticas; Azeite

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⁦15 min⁩Preparação

⁦50 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

380 kcal32 g Proteínas22 g Carboidratos18 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 3À mão · 3

Preparação

Fora do aparelho, corte 1 cebola em rodelas finas, pique 3 dentes de alho e o piri-piri. Lave e corte o pé a 1 kg de quiabos frescos. Corte 600 g de pescoço de borrego em pedaços, se necessário.

À mão

Alourar o alho e a cebola

Modo Alourar, tampa aberta: aqueça o azeite e depois refogue 1 cebola e 3 dentes de alho durante 3 min, mexendo a cada 60 a 90 segundos, até ficarem dourados.

DourarTempo03:00

Adicionar os ingredientes

Com a tampa aberta, adicione 600 g de pescoço de borrego, depois 1 kg de quiabos frescos, 1 lata de tomate pelado picado e metade da lata de água, o sal, a pimenta preta, 1 colher de sopa de ras el hanout, 1 piri-piri e 1 ramo de ervas aromáticas. Misture bem, raspando o fundo da cuba.

À mão

Cozedura lenta

Modo Cozedura lenta, tampa aberta: deixe cozinhar em lume brando durante 10 min, mexendo de vez em quando.

Cozinhar em lume brandoTempo10:00

Cozedura sob pressão

Feche a tampa e inicie a cozedura sob pressão durante 40 min, pressão alta. Deixe repousar em Manter quente durante 10 a 15 minutos antes de abrir.

Cozedura sob pressãoTempo40:00Alta pressãoLibertação natural

Servir

Retire o ramo de ervas aromáticas, retifique o tempero e sirva quente.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Cookeo

DourarTempo03:00

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