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Okra und Lamm aus dem Cookeo

Okra und Lamm aus dem Cookeo

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Cookeo

Dein Cookeo übernimmt alle 53 Min. für dich

⁦15 min⁩Vorbereitung
⁦50 min⁩Kochen
4Portionen

Pro Portion · geschätzt

380 kcal32 g Eiweiß22 g Kohlenhydrate18 g Fett

Kein Cookeo? Pass es an deine Maschine an

Portionen
4

Zutaten

Anleitung

Cookeo · 3Von Hand · 3

Vorbereitung

Außerhalb des Geräts 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, 3 Knoblauchzehen und die Chilischote hacken. 1 kg frische Okraschoten waschen und die Stielansätze entfernen. 600 g Lammnacken bei Bedarf in Stücke schneiden.

Von Hand

Knoblauch und Zwiebel anbraten

Modus Anbraten, Deckel offen: Das Olivenöl erhitzen, dann 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen 3 Min. anbraten, dabei alle 60 bis 90 Sekunden umrühren, bis sie goldbraun sind.

AnbratenZeit03:00

Zutaten hinzufügen

Bei offenem Deckel 600 g Lammnacken hinzufügen, dann 1 kg frische Okraschoten, 1 Dose stückige Tomaten und die halbe Dose Wasser, Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Ras el Hanout, 1 Chilischote und 1 Bouquet garni. Gut vermengen und dabei den Boden des Topfes abkratzen.

Von Hand

Schmoren

Modus Schmoren, Deckel offen: 10 Min. köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

KöchelnZeit10:00

Druckgaren

Den Deckel schließen und das Druckgaren 40 Min. bei hohem Druck starten. Vor dem Öffnen 10 bis 15 Minuten im Modus Warmhalten ruhen lassen.

DruckgarenZeit40:00HochdruckNatürliches Ablassen

Servieren

Das Bouquet garni entfernen, abschmecken und heiß servieren.

Von Hand

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