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Magischer Vanillekuchen aus dem Cookeo

Magischer Vanillekuchen aus dem Cookeo

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Cookeo

Dein Cookeo übernimmt alle 25 Min. für dich

⁦20 min⁩Vorbereitung
⁦25 min⁩Kochen
10Portionen

Pro Portion · geschätzt

220 kcal4 g Eiweiß23 g Kohlenhydrate12 g Fett

Kein Cookeo? Pass es an deine Maschine an

Portionen
10

Zutaten

Anleitung

Cookeo · 1Von Hand · 5

Eiweiß schlagen

Außerhalb des Geräts die Eier trennen (4 Eier). Das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen und beiseitestellen.

Von Hand

Teig zubereiten

Außerhalb des Geräts in einer Schüssel das Eigelb mit 150 g Zucker schaumig schlagen. 125 g geschmolzene Butter hinzufügen, dann nach und nach 115 g gesiebtes Mehl unterrühren.

Von Hand

Flüssigkeiten hinzufügen

50 cl Milch (außerhalb des Geräts) lauwarm erwärmen und 2 EL Vanillearoma hinzufügen. Dann die Vanillemilch und 20 cl Wasser unter Rühren mit dem Handrührgerät in die Masse geben.

Von Hand

Eischnee unterheben

Den Eischnee mit dem Schneebesen unter den Teig mischen und dabei grob in Stücke von höchstens Haselnussgröße zerteilen.

Von Hand

Garen unter Druck

Eine für den Dampfgarkorb geeignete Form mit 10 g Butter für die Form einfetten und den Teig hineingießen (die Form nicht mit Folie abdecken). 250 ml Wasser in den Topf des Cookeo gießen, die Form in den Dampfgarkorb im Topf stellen. Den Deckel schließen und 25 Min. bei hohem Druck garen. Den Deckel öffnen, sobald er sich entriegelt.

DruckgarenZeit25:00HochdruckSchnelles Ablassen

Ruhen und Stürzen

10 bis 15 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel ruhen lassen, dann die Form aus dem Korb nehmen und den Kuchen stürzen.

Von Hand

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