Disponibile anche inDeutsch Português Español Français العربية English

Torta magica alla vaniglia con il Cookeo

Name: Torta magica alla vaniglia con il Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Francese
Ingredients: 4 uova; 150 g di zucchero semolato; 125 g di burro fuso; 115 g di farina; 50 cl di latte tiepido; 2 cucchiai di aroma vaniglia; 20 cl di acqua; 250 ml di acqua per la vasca; 10 g di burro per lo stampo

Condivisa da CookAdapt · scritta per Cookeo

Il tuo Cookeo fa tutti i 25 min al posto tuo

⁦20 min⁩Preparazione

⁦25 min⁩Cottura

10Porzioni

Per porzione · stimato

220 kcal4 g Proteine23 g Carboidrati12 g Grassi

Niente Cookeo? Adattala al tuo robot

Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Cookeo · 1A mano · 5

Montare gli albumi

Fuori dall'apparecchio, separare gli albumi dai tuorli di 4 uova. Montare gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche, poi mettere da parte.

A mano

Preparare l'impasto

Fuori dall'apparecchio, in una ciotola, sbattere i tuorli con 150 g di zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere 125 g di burro fuso, poi incorporare poco alla volta 115 g di farina setacciata.

A mano

Aggiungere i liquidi

Intiepidire 50 cl di latte (fuori dall'apparecchio) e aggiungervi 2 cucchiai di aroma vaniglia. Versare poi il latte alla vaniglia e 20 cl di acqua nel composto, mescolando con le fruste elettriche.

A mano

Incorporare gli albumi

Aggiungere gli albumi montati a neve all'impasto mescolando con la frusta, spezzandoli grossolanamente in pezzi della dimensione massima di una nocciola.

A mano

Cottura a pressione

Imburrare uno stampo adatto al cestello per la cottura a vapore con 10 g di burro per lo stampo e versarvi l'impasto (non coprire lo stampo con la pellicola). Versare 250 ml di acqua nella vasca del Cookeo, posizionare lo stampo nel cestello per la cottura a vapore dentro la vasca. Chiudere il coperchio e cuocere a pressione alta per 25 min. Aprire il coperchio non appena si sblocca.

Cottura a pressioneTempo25:00Alta pressioneRilascio rapido

Riposo e sformatura

Lasciare riposare da 10 a 15 minuti con il coperchio socchiuso, poi estrarre lo stampo dal cestello e sformare la torta.

A mano

Passaggio 5, come scritto per Cookeo

Cottura a pressioneTempo25:00Alta pressioneRilascio rapido

Ricette simili

Tutte le ricette Cookeo

Cucina questa ricetta a mani libere, passo dopo passo — scarica l'app gratuita CookAdapt