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Straccetti di maiale alla crema di cocco con il Cookeo

Name: Straccetti di maiale alla crema di cocco con il Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Francese
Ingredients: 300 g di arrosto di maiale di lonza; 1/2 lattina di funghi champignon; 2 cipolle; 50 cl di crema di cocco; 1 bustina di spezie creole; 1 pizzico di peperoncino (facoltativo); 250 ml di acqua

Condivisa da CookAdapt · scritta per Cookeo

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⁦10 min⁩Preparazione

⁦25 min⁩Cottura

3Porzioni

Per porzione · stimato

620 kcal33 g Proteine14 g Carboidrati48 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Cookeo · 4Rosolare il maiale · Sfumare con l'acqua · Cottura a pressione · Aggiungere la crema di cocco

A mano · 3Preparazione · Aggiungere il peperoncino · Servire

Preparazione

Fuori dall'apparecchio: tagliare i 300 g di arrosto di maiale di lonza a listarelle sottili. Sbucciare e affettare sottilmente le 2 cipolle. Scolare la 1/2 lattina di funghi champignon. Mescolare i 50 cl di crema di cocco con la bustina di spezie creole in un recipiente a parte.

A mano

Rosolare il maiale

Impostare il Cookeo in modalità Rosolare, con il coperchio aperto. Aggiungere i 300 g di listarelle di maiale, le 2 cipolle affettate e la 1/2 lattina di funghi champignon, e far rosolare per 5 min mescolando ogni 60-90 secondi, fino a quando la carne sarà dorata.

RosolareTempo05:00

Sfumare con l'acqua

Sempre con il coperchio aperto, versare 250 ml di acqua e raschiare il fondo del recipiente per staccare i residui di cottura per 1 min.

SoffriggereTempo01:00

Cottura a pressione

Chiudere il coperchio e avviare la cottura a pressione per 20 min, a pressione alta. Aprire il coperchio non appena si sblocca.

Cottura a pressioneTempo20:00Alta pressioneRilascio rapido

Aggiungere la crema di cocco

Con il coperchio aperto, in modalità Stufare, incorporare il composto di 50 cl di crema di cocco e della bustina di spezie creole, mescolare bene e lasciar sobbollire per 5 min per distribuire i sapori e addensare la salsa.

SobbollireTempo05:00

Aggiungere il peperoncino

Aggiungere 1 pizzico di peperoncino (facoltativo) a piacere e mescolare.

A mano

Servire

Servire caldo, accompagnato da riso.

A mano

Passaggio 2, come scritto per Cookeo

RosolareTempo05:00

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