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Lonchas de cerdo en crema de coco al Cookeo

Name: Lonchas de cerdo en crema de coco al Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 300 g de asado de cerdo de cabecero de lomo; 1/2 lata de champiñones de París; 2 cebollas; 50 cl de crema de coco; 1 sobre de especias criollas; 1 pizca de guindilla (opcional); 250 ml de agua

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

Tu Cookeo hace los 31 min por ti

⁦10 min⁩Preparación

⁦25 min⁩Cocción

3Porciones

Por ración · estimado

620 kcal33 g Proteínas14 g Carbohidratos48 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 4Dorar el cerdo · Desglasar con agua · Cocción a presión · Añadir la crema de coco

A mano · 3Preparación · Añadir la guindilla · Servir

Preparación

Fuera del aparato: cortar los 300 g de asado de cerdo de cabecero de lomo en láminas finas. Pelar y cortar en láminas finas las 2 cebollas. Escurrir la 1/2 lata de champiñones de París. Mezclar los 50 cl de crema de coco con el sobre de especias criollas en un recipiente aparte.

A mano

Dorar el cerdo

Poner el Cookeo en modo Dorar, con la tapa abierta. Añadir los 300 g de láminas de cerdo, las 2 cebollas en láminas y la 1/2 lata de champiñones de París, y sofreír 5 min removiendo cada 60 a 90 segundos, hasta que la carne esté dorada.

DorarTiempo05:00

Desglasar con agua

Siempre con la tapa abierta, verter 250 ml de agua y raspar el fondo de la cubeta para despegar los jugos durante 1 min.

SofreírTiempo01:00

Cocción a presión

Cerrar la tapa y poner en marcha la cocción a presión 20 min, presión alta. Abrir la tapa en cuanto se desbloquee.

Cocción a presiónTiempo20:00Alta presiónLiberación rápida

Añadir la crema de coco

Con la tapa abierta, en modo Cocción lenta, incorporar la mezcla de 50 cl de crema de coco y del sobre de especias criollas, remover bien y dejar cocer a fuego lento 5 min para repartir los sabores y ligar la salsa.

Hervir a fuego lentoTiempo05:00

Añadir la guindilla

Añadir 1 pizca de guindilla (opcional) al gusto y mezclar.

A mano

Servir

Servir caliente, acompañado de arroz.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Cookeo

DorarTiempo05:00

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