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Émincé de porc à la crème de coco au Cookeo

Name: Émincé de porc à la crème de coco au Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de rôti de porc dans l’échine; 1/2 boîte de champignons de Paris; 2 oignons; 50 cl de crème de coco; 1 sachet d’épices créoles; 1 pincée de piment (facultatif); 250 ml eau

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

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⁦10 min⁩Préparation

⁦25 min⁩Cuisson

3Portions

Par portion · estimé

620 kcal33 g Protéines14 g Glucides48 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 4À la main · 3

Préparation

Hors appareil : couper les 300 g de rôti de porc dans l’échine en fines lamelles. Éplucher puis émincer les 2 oignons. Égoutter la 1/2 boîte de champignons de Paris. Mélanger les 50 cl de crème de coco avec le sachet d’épices créoles dans un récipient à part.

À la main

Dorer porc

Mettre le Cookeo en mode Dorer, couvercle ouvert. Ajouter les 300 g de lamelles de porc, les 2 oignons émincés et la 1/2 boîte de champignons de Paris, et faire revenir 5 min en remuant toutes les 60 à 90 secondes, jusqu’à ce que la viande soit dorée.

DorerTemps05:00

Déglacer à l’eau

Toujours couvercle ouvert, verser 250 ml d’eau et gratter le fond du bol pour décoller les sucs pendant 1 min.

RissolerTemps01:00

Cuisson sous pression

Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression 20 min, pression haute. Ouvrir le couvercle dès qu’il se déverrouille.

Cuisson sous pressionTemps20:00Haute pressionDécompression rapide

Ajouter crème coco

Couvercle ouvert, en mode Mijotage, incorporer le mélange de 50 cl de crème de coco et du sachet d’épices créoles, bien remuer et laisser mijoter 5 min pour répartir les saveurs et lier la sauce.

MijoterTemps05:00

Ajouter piment

Ajouter 1 pincée de piment (facultatif) selon votre goût et mélanger.

À la main

Servir

Servir chaud, accompagné de riz.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps05:00

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