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Aloo palak fondant aux épinards et pommes de terre

Name: Aloo palak fondant aux épinards et pommes de terre
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 400 g d’épinards frais; 800 g de pommes de terre coupées en dés; 1 oignon émincé; 2 tomates; 3 c. à s. de coriandre en poudre; 3 c. à s. de graines de cumin; 3 c. à s. de curcuma; 1 gousse d’ail; 2 c. à s. d’huile; 20 cl d’eau; Sel; Poivre

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

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⁦10 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

382 kcal12 g Protéines63 g Glucides13 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 6À la main · 10

Préparer légumes

Hors appareil : épluchez et coupez 800 g de pommes de terre en dés, émincez 1 oignon et coupez 2 tomates en morceaux.

À la main

Verser l'huile

Versez 2 c. à soupe d'huile dans la cuve du Cookeo.

À la main

Préchauffer

Lancez le mode Dorer, couvercle ouvert, pendant 2 min pour préchauffer l'huile, en remuant toutes les 60 à 90 secondes.

DorerTemps02:00

Hacher l'ail

Hors appareil : épluchez 1 gousse d'ail puis hachez-la finement.

À la main

Ajouter aromates

En mode Dorer, couvercle ouvert, ajoutez 1 gousse d'ail hachée, 3 c. à soupe de graines de cumin, 1 oignon émincé et 2 tomates en morceaux. Faites revenir 1 min en remuant toutes les 60 à 90 secondes.

DorerTemps01:00

Faire compoter

Passez en mode Rissoler, couvercle ouvert, et faites compoter 5 min en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.

DorerTemps05:00

Ajouter épinards

Ajoutez 400 g d'épinards frais, couvercle ouvert, et mélangez 3 min jusqu'à ce qu'ils tombent.

RissolerTemps03:00

Assaisonner

Ajoutez 3 c. à soupe de coriandre en poudre, 3 c. à soupe de curcuma, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez 1 min, couvercle ouvert.

RissolerTemps01:00

Arrêter cuisson

Arrêtez le mode de cuisson.

À la main

Retirer légumes

Retirez les légumes parfumés de la cuve et gardez-les au chaud dans un plat couvert. Rincez rapidement la cuve si du fond a attaché.

À la main

Mettre dans le bol

11.20 cl eau
12.800 g pommes de terre

Placer panier

Placez le panier dans la cuve, au-dessus de l'eau.

À la main

Cuisson pression

Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression 6 min, pression haute. Ouvrez dès que le couvercle se déverrouille.

Cuisson sous pressionTemps06:00Haute pressionDécompression rapide

Mélanger

Sortez les pommes de terre et ajoutez-les aux épinards épicés. Mélangez délicatement.

À la main

Servir

Servez bien chaud.

À la main

Étape 3, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps02:00

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