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Tiras de porco com creme de coco no Cookeo

Name: Tiras de porco com creme de coco no Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Francês
Ingredients: 300 g de lombo de porco com osso; 1/2 lata de cogumelos de Paris; 2 cebolas; 50 cl de creme de coco; 1 saqueta de especiarias crioulas; 1 pitada de piri-piri (facultativo); 250 ml de água

Partilhada por CookAdapt · escrita para Cookeo

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⁦10 min⁩Preparação

⁦25 min⁩Cozimento

3Porções

Por porção · estimado

620 kcal33 g Proteínas14 g Carboidratos48 g Gorduras

Não tem Cookeo? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 4Dourar o porco · Deglacear com água · Cozedura sob pressão · Adicionar o creme de coco

À mão · 3Preparação · Adicionar o piri-piri · Servir

Preparação

Fora do aparelho: cortar os 300 g de lombo de porco com osso em tiras finas. Descascar e cortar em rodelas finas as 2 cebolas. Escorrer a 1/2 lata de cogumelos de Paris. Misturar os 50 cl de creme de coco com a saqueta de especiarias crioulas num recipiente à parte.

À mão

Dourar o porco

Colocar o Cookeo no modo Dourar, com a tampa aberta. Adicionar os 300 g de tiras de porco, as 2 cebolas laminadas e a 1/2 lata de cogumelos de Paris, e refogar durante 5 min, mexendo a cada 60 a 90 segundos, até a carne ficar dourada.

DourarTempo05:00

Deglacear com água

Sempre com a tampa aberta, verter 250 ml de água e raspar o fundo da cuba para descolar os sucos durante 1 min.

SaltearTempo01:00

Cozedura sob pressão

Fechar a tampa e iniciar a cozedura sob pressão durante 20 min, em pressão alta. Abrir a tampa assim que se destrancar.

Cozedura sob pressãoTempo20:00Alta pressãoLibertação rápida

Adicionar o creme de coco

Com a tampa aberta, no modo Cozedura lenta, incorporar a mistura de 50 cl de creme de coco e da saqueta de especiarias crioulas, mexer bem e deixar cozinhar em lume brando durante 5 min para repartir os sabores e ligar o molho.

Cozinhar em lume brandoTempo05:00

Adicionar o piri-piri

Adicionar 1 pitada de piri-piri (facultativo) a gosto e misturar.

À mão

Servir

Servir quente, acompanhado de arroz.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Cookeo

DourarTempo05:00

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