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Manteiga de maçã especiada no Cookeo

Name: Manteiga de maçã especiada no Cookeo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Francês
Ingredients: 1,5 kg de maçãs; 120 g de açúcar amarelo; 12 cl de água; 1 colher de chá de canela; 1 pitada de mistura de quatro especiarias; 2 colheres de sopa de sumo de limão; 1 pitada de sal

Partilhada por CookAdapt · escrita para Cookeo

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⁦30 min⁩Cozimento

6Porções

Por porção · estimado

209 kcal1 g Proteínas56 g Carboidratos1 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 3À mão · 10

Lavar as maçãs

Lavar as 1,5 kg de maçãs.

À mão

Cortar em quartos

Cortar as maçãs em quartos sem as descascar.

À mão

Retirar as sementes

Retirar as sementes e a parte dura do centro.

À mão

Adicionar ao copo

4.1,5 kg pommes, 12 cl eau
5.120 g cassonade, 1 colher de chá cannelle, 1 pincée mélange quatre-épices, 2 colher de sopa jus de citron, 1 pincée sel

Misturar

Misturar rapidamente o conteúdo da cuba.

À mão

Cozedura em lume brando

Iniciar o modo Cozedura lenta, com a tampa aberta, durante 15 min, mexendo regularmente, até as maçãs ficarem muito macias.

Cozinhar em lume brandoTempo15:00

Triturar

Triturar a preparação com a varinha mágica (fora do aparelho, com a cuba desligada ou o conteúdo transferido) até obter uma textura lisa.

À mão

Modo dourar

Iniciar o modo Dourar, com a tampa aberta, e deixar aquecer o puré mexendo a cada 60 a 90 segundos.

DourarTempo02:00

Reduzir

Deixar reduzir a compota 15 min no modo Cozedura lenta, com a tampa aberta, mexendo com frequência para evitar salpicos e que agarre.

Cozinhar em lume brandoTempo15:00

Espessar

Deixar espessar mexendo até obter uma textura de pasta para barrar.

À mão

Colocar no frasco

Deitar a manteiga de maçã num frasco limpo.

À mão

Arrefecer

Deixar arrefecer antes de saborear.

À mão

Passo 7, tal como escrito para Cookeo

Cozinhar em lume brandoTempo15:00

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