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Chorba de Frango Cookeo

Name: Chorba de Frango Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 43 min
Total time: 58 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Argelino
Ingredients: Peitos de frango; 2 tomates grandes; 1 curgete pequena; 1 batata pequena; Coentros frescos; Canela; Grão-de-bico; Sal; Pimenta preta; Óleo; Concentrado de tomate; 1 cebola; Aletria (ou frick); 300 ml de água

Partilhada por CookAdapt · escrita para Cookeo

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⁦15 min⁩Preparação

⁦43 min⁩Cozimento

3Porções

Por porção · estimado

320 kcal24 g Proteínas32 g Carboidratos12 g Gorduras

Não tem Cookeo? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 4À mão · 4

Preparar os ingredientes

Fora do aparelho: cortar a cebola em pedaços pequenos e os peitos de frango em cubos. Lavar e escorrer o grão-de-bico. Picar os coentros frescos.

À mão

Dourar tudo

Modo Dourar, com a tampa aberta. Colocar a cebola, os peitos de frango em cubos, o grão-de-bico, os coentros frescos, 2 c. de sopa de óleo, o sal, a pimenta preta e 2 c. de sopa de canela. Refogar durante 5 min, mexendo a cada 60 a 90 segundos, até o frango estar dourado.

DourarTempo05:00

Triturar os legumes

Fora do aparelho: pelar os 2 tomates grandes, descascar a batata pequena e depois triturar crus no robot os tomates, a batata e a curgete pequena.

À mão

Adicionar os legumes

Verter na cuba os 2 tomates grandes, a batata pequena e a curgete pequena triturados e misturar com os restantes ingredientes.

À mão

Cozedura sob pressão

Adicionar 300 ml de água e 2 c. de sopa de óleo. Fechar a tampa e iniciar a cozedura sob pressão durante 35 min, pressão alta. Deixar repousar 10 a 15 minutos em manutenção de calor antes de abrir.

Cozedura sob pressãoTempo35:00Alta pressãoLibertação natural

Cozer a aletria

Com a tampa aberta, modo Cozedura lenta. Adicionar 1 c. de sopa de aletria (ou frick) e 2 a 3 c. de café de concentrado de tomate. Deixar cozinhar em lume brando 4 min, mexendo, até a aletria ficar tenra.

Cozinhar em lume brandoTempo04:00

Manter quente

Iniciar a manutenção de calor durante cerca de 10 min, com a tampa fechada, para terminar a cozedura suavemente.

Manter quenteTempo10:00

Servir

Servir a chorba bem quente em taças.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Cookeo

DourarTempo05:00

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