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Bolo mágico de baunilha no Cookeo

Name: Bolo mágico de baunilha no Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Francês
Ingredients: 4 ovos; 150 g de açúcar em pó; 125 g de manteiga derretida; 115 g de farinha; 50 cl de leite morno; 2 c. de sopa de aroma de baunilha; 20 cl de água; 250 ml de água para a cuba; 10 g de manteiga para a forma

Partilhada por CookAdapt · escrita para Cookeo

O seu Cookeo faz os 25 min todos por si

⁦20 min⁩Preparação

⁦25 min⁩Cozimento

10Porções

Por porção · estimado

220 kcal4 g Proteínas23 g Carboidratos12 g Gorduras

Não tem Cookeo? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 1À mão · 5

Bater as claras

Fora do aparelho, separar as claras das gemas de 4 ovos. Bater as claras em castelo firme com a batedeira elétrica e reservar.

À mão

Preparar a massa

Fora do aparelho, numa tigela, bater as gemas com 150 g de açúcar em pó até a mistura ficar espumosa. Juntar 125 g de manteiga derretida e incorporar aos poucos 115 g de farinha peneirada.

À mão

Juntar os líquidos

Aquecer ligeiramente 50 cl de leite (fora do aparelho) e juntar 2 c. de sopa de aroma de baunilha. Verter depois o leite de baunilha e 20 cl de água na preparação, misturando com a batedeira.

À mão

Incorporar as claras

Juntar as claras em castelo à massa, misturando com a vara de arames, partindo-as grosseiramente em pedaços do tamanho máximo de uma avelã.

À mão

Cozedura sob pressão

Untar com manteiga uma forma adaptada ao cesto de vapor com 10 g de manteiga para a forma e verter a massa (não cobrir a forma com película). Verter 250 ml de água na cuba do Cookeo e colocar a forma no cesto de vapor dentro da cuba. Fechar a tampa e cozinhar sob pressão alta durante 25 min. Abrir a tampa assim que se desbloquear.

Cozedura sob pressãoTempo25:00Alta pressãoLibertação rápida

Repouso e desenformar

Deixar repousar 10 a 15 minutos com a tampa entreaberta, depois retirar a forma do cesto e desenformar o bolo.

À mão

Passo 5, tal como escrito para Cookeo

Cozedura sob pressãoTempo25:00Alta pressãoLibertação rápida

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