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Quinoa com legumes no Cookeo

Name: Quinoa com legumes no Cookeo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francês
Ingredients: 240 g Quinoa (passada por água fria); 34 cl Caldo de legumes quente; 200 g Cenouras, cortadas em cubos pequenos; 200 g Curgetes, cortadas em cubos pequenos; 1 Pimento vermelho, cortado em cubos pequenos; 60 g Funcho, cortado em cubos pequenos; 2 Cebolinhas, laminadas; 4 c. de sopa Azeite; 1 c. de sopa Manteiga; Sal e pimenta preta

Partilhada por CookAdapt · escrita para Cookeo

O seu Cookeo faz os 20 min todos por si

⁦5 min⁩Preparação

⁦15 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

310 kcal10 g Proteínas38 g Carboidratos14 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 2Alourar os legumes · Cozedura sob pressão

À mão · 4Preparação dos legumes · Juntar o quinoa · Juntar a manteiga · Servir

Preparação dos legumes

Fora do aparelho: cortar 200 g de cenouras, 200 g de curgetes, 1 pimento vermelho e 60 g de funcho em cubos pequenos e regulares. Laminar 2 cebolinhas. Passar 240 g de quinoa por água fria num passador fino.

À mão

Alourar os legumes

Modo Dourar, tampa aberta. Deitar 4 c. de sopa de azeite na panela, depois juntar 2 cebolinhas, 200 g de cenouras, 1 pimento vermelho e 60 g de funcho. Deixar alourar 5 min, mexendo a cada 60 a 90 segundos, até ficarem ligeiramente dourados.

DourarTempo05:00

Juntar o quinoa

Com a tampa aberta, juntar à panela 240 g de quinoa passado por água, 34 cl de caldo de legumes quente e 200 g de curgetes. Temperar ligeiramente com sal, pimenta preta e misturar, raspando bem o fundo da panela.

À mão

Cozedura sob pressão

Fechar a tampa e iniciar a cozedura sob pressão alta durante 15 min. O quinoa absorve todo o caldo. Abrir a tampa assim que se destrancar.

Cozedura sob pressãoTempo15:00Alta pressãoLibertação rápida

Juntar a manteiga

Com a tampa aberta, juntar 1 c. de sopa de manteiga e misturar delicadamente. Retificar o tempero.

À mão

Servir

Servir quente como prato principal ou como acompanhamento, ou frio em salada no dia seguinte.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Cookeo

DourarTempo05:00

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