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Quinoa aux légumes au Cookeo

Name: Quinoa aux légumes au Cookeo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 240 g Quinoa (rincé sous l'eau froide); 34 cl Bouillon de légumes chaud; 200 g Carottes, coupées en petits cubes; 200 g Courgettes, coupées en petits cubes; 1 Poivron rouge, coupé en petits cubes; 60 g Fenouil, coupé en petits cubes; 2 Oignons nouveaux, émincés; 4 c. à s. Huile d'olive; 1 c. à s. Beurre; Sel et poivre

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

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⁦5 min⁩Préparation

⁦15 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

310 kcal10 g Protéines38 g Glucides14 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 2À la main · 4

Préparation des légumes

Hors appareil : couper 200 g de carottes, 200 g de courgettes, 1 poivron rouge et 60 g de fenouil en petits cubes réguliers. Émincer 2 oignons nouveaux. Rincer 240 g de quinoa sous l'eau froide dans une passoire fine.

À la main

Rissoler les légumes

Mode Dorer, couvercle ouvert. Verser 4 c. à s. d'huile d'olive dans le bol, puis ajouter 2 oignons nouveaux, 200 g de carottes, 1 poivron rouge et 60 g de fenouil. Faire colorer 5 min en remuant toutes les 60 à 90 secondes, jusqu'à légère coloration.

DorerTemps05:00

Ajouter quinoa

Couvercle ouvert, ajouter dans le bol 240 g de quinoa rincé, 34 cl de bouillon de légumes chaud et 200 g de courgettes. Saler légèrement, poivrer et mélanger en raclant bien le fond du bol.

À la main

Cuisson sous pression

Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression haute pendant 15 min. Le quinoa absorbe tout le bouillon. Ouvrir le couvercle dès qu'il se déverrouille.

Cuisson sous pressionTemps15:00Haute pressionDécompression rapide

Ajouter le beurre

Couvercle ouvert, ajouter 1 c. à s. de beurre et mélanger délicatement. Rectifier l'assaisonnement.

À la main

Servir

Servir chaud en plat principal ou en accompagnement, ou froid en salade le lendemain.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps05:00

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