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Couscous végétarien au Cookeo

Name: Couscous végétarien au Cookeo
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 300 gr de semoule de couscous; 1 cas d’huile d’olive; 2 oignons coupés en lamelles; 2 poivrons verts coupés en dés; 4 carottes coupées en bâtonnets; 2 courgettes coupées en dés; 200 gr de céleri-rave coupé en dés; 1 bouquet garni; 50 cl de bouillon de légumes; 1 cas de concentré de tomates; 1 cas d’épices pour couscous; 1 boîte de 200 gr de pois chiches; 20 gr de beurre; brins de menthe pour le décor; gros sel; sel; 300 ml eau

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

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⁦20 min⁩Cuisson

3Portions

Par portion · estimé

497 kcal17 g Protéines81 g Glucides14 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 2À la main · 9

Préparer les légumes

Hors de l'appareil, couper les 2 oignons en lamelles, les 2 poivrons verts en dés, les 4 carottes en bâtonnets, les 2 courgettes en dés et les 200 g de céleri-rave en dés.

À la main

Dorer oignons poivrons

Mode Dorer, couvercle ouvert. Verser 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter les 2 oignons et les 2 poivrons verts et faire revenir 5 min, en remuant toutes les 60 à 90 secondes.

DorerTemps05:00

Mettre dans le bol

3.4 carottes, 2 courgettes, 200 g céleri-rave, 1 bouquet garni
4.50 cl bouillon de légumes
5.1 c. à soupe concentré de tomates, 1 c. à soupe épices pour couscous, 200 g pois chiches
6.sel

Mélanger

Bien mélanger le contenu de la cuve, en décollant les sucs du fond.

À la main

Cuisson sous pression

Fermer le couvercle et lancer la cuisson rapide 15 min en haute pression. Ouvrir le couvercle dès qu'il se déverrouille.

Cuisson sous pressionTemps15:00Haute pressionDécompression rapide

Préparer la semoule

Pendant ce temps, hors de l'appareil, porter à ébullition 300 ml d'eau avec du gros sel, la verser sur 300 g de semoule de couscous, couvrir et laisser gonfler 5 min. Ajouter 20 g de beurre et égrener à la fourchette.

À la main

5 min

Ajouter la menthe

Ajouter des brins de menthe, selon votre goût, pour le décor.

À la main

Servir

Retirer le bouquet garni, servir la semoule avec les légumes et leur bouillon.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps05:00

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