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Vegetarischer Couscous aus dem Cookeo

Name: Vegetarischer Couscous aus dem Cookeo
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 300 g Couscous; 1 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten; 2 grüne Paprika, in Würfel geschnitten; 4 Karotten, in Stifte geschnitten; 2 Zucchini, in Würfel geschnitten; 200 g Knollensellerie, in Würfel geschnitten; 1 Kräutersträußchen; 50 cl Gemüsebrühe; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Couscous-Gewürz; 1 Dose Kichererbsen (200 g); 20 g Butter; Minzzweige zur Dekoration; grobes Salz; Salz; 300 ml Wasser

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Cookeo

Dein Cookeo übernimmt 20 von 25 Min. für dich

⁦20 min⁩Kochen

3Portionen

Pro Portion · geschätzt

497 kcal17 g Eiweiß81 g Kohlenhydrate14 g Fett

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Portionen

Zutaten

Anleitung

Cookeo · 2Von Hand · 9

Gemüse vorbereiten

Außerhalb des Geräts die 2 Zwiebeln in Streifen, die 2 grünen Paprika in Würfel, die 4 Karotten in Stifte, die 2 Zucchini in Würfel und die 200 g Knollensellerie in Würfel schneiden.

Von Hand

Zwiebeln und Paprika anbraten

Modus Anbraten, Deckel geöffnet. 1 EL Olivenöl hineingeben, die 2 Zwiebeln und die 2 grünen Paprika hinzufügen und 5 Min. anbraten, dabei alle 60 bis 90 Sekunden umrühren.

AnbratenZeit05:00

In den Mixtopf geben

3.4 carottes, 2 courgettes, 200 g céleri-rave, 1 bouquet garni
4.50 cl bouillon de légumes
5.1 EL concentré de tomates, 1 EL épices pour couscous, 200 g pois chiches
6.sel

Umrühren

Den Inhalt des Topfes gut umrühren und dabei den Bratensatz vom Boden lösen.

Von Hand

Garen unter Druck

Den Deckel schließen und das Schnellgaren 15 Min. bei hohem Druck starten. Den Deckel öffnen, sobald er sich entriegelt.

DruckgarenZeit15:00HochdruckSchnelles Ablassen

Couscous zubereiten

In der Zwischenzeit außerhalb des Geräts 300 ml Wasser mit grobem Salz zum Kochen bringen, über 300 g Couscous gießen, zudecken und 5 Min. quellen lassen. 20 g Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.

Von Hand

5 min

Minze hinzufügen

Nach Geschmack Minzzweige zur Dekoration hinzufügen.

Von Hand

Servieren

Das Kräutersträußchen entfernen und den Couscous mit dem Gemüse und der Brühe servieren.

Von Hand

Schritt 2, wie für Cookeo geschrieben

AnbratenZeit05:00

Vegetarischer Couscous aus dem Cookeo

Zutaten

Anleitung

Gemüse vorbereiten

Zwiebeln und Paprika anbraten

In den Mixtopf geben

Umrühren

Garen unter Druck

Couscous zubereiten

Minze hinzufügen

Servieren

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