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Couscous vegetariano al Cookeo

Name: Couscous vegetariano al Cookeo
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Marocchino
Ingredients: 300 g di couscous; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 2 cipolle tagliate a fettine; 2 peperoni verdi tagliati a dadini; 4 carote tagliate a bastoncini; 2 zucchine tagliate a dadini; 200 g di sedano rapa tagliato a dadini; 1 mazzetto aromatico; 50 cl di brodo vegetale; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio di spezie per couscous; 1 scatola da 200 g di ceci; 20 g di burro; rametti di menta per decorare; sale grosso; sale; 300 ml di acqua

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⁦20 min⁩Cottura

3Porzioni

Per porzione · stimato

497 kcal17 g Proteine81 g Carboidrati14 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Cookeo · 2A mano · 9

Preparare le verdure

Fuori dall'apparecchio, tagliare le 2 cipolle a fettine, i 2 peperoni verdi a dadini, le 4 carote a bastoncini, le 2 zucchine a dadini e i 200 g di sedano rapa a dadini.

A mano

Rosolare cipolle e peperoni

Modalità Rosolare, coperchio aperto. Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere le 2 cipolle e i 2 peperoni verdi e soffriggere per 5 minuti, mescolando ogni 60-90 secondi.

RosolareTempo05:00

Aggiungere nel boccale

3.4 carottes, 2 courgettes, 200 g céleri-rave, 1 bouquet garni
4.50 cl bouillon de légumes
5.1 cucchiaio concentré de tomates, 1 cucchiaio épices pour couscous, 200 g pois chiches
6.sel

Mescolare

Mescolare bene il contenuto della vasca, staccando i residui di cottura dal fondo.

A mano

Cottura a pressione

Chiudere il coperchio e avviare la cottura rapida per 15 minuti ad alta pressione. Aprire il coperchio non appena si sblocca.

Cottura a pressioneTempo15:00Alta pressioneRilascio rapido

Preparare il couscous

Nel frattempo, fuori dall'apparecchio, portare a ebollizione 300 ml di acqua con sale grosso, versarla su 300 g di couscous, coprire e lasciare gonfiare per 5 minuti. Aggiungere 20 g di burro e sgranare con una forchetta.

A mano

5 min

Aggiungere la menta

Aggiungere rametti di menta, a proprio gusto, per decorare.

A mano

Servire

Togliere il mazzetto aromatico, servire il couscous con le verdure e il loro brodo.

A mano

Passaggio 2, come scritto per Cookeo

RosolareTempo05:00

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