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Couscous vegetariano no Cookeo

Name: Couscous vegetariano no Cookeo
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Marroquino
Ingredients: 300 g de couscous; 1 c. de sopa de azeite; 2 cebolas cortadas em tiras; 2 pimentos verdes cortados em cubos; 4 cenouras cortadas em palitos; 2 curgetes cortadas em cubos; 200 g de aipo-rábano cortado em cubos; 1 ramo de ervas aromáticas (bouquet garni); 50 cl de caldo de legumes; 1 c. de sopa de concentrado de tomate; 1 c. de sopa de especiarias para couscous; 1 lata de 200 g de grão-de-bico; 20 g de manteiga; ramos de hortelã para decorar; sal grosso; sal; 300 ml de água

Partilhada por CookAdapt · escrita para Cookeo

O seu Cookeo faz 20 de 25 min por si

⁦20 min⁩Cozimento

3Porções

Por porção · estimado

497 kcal17 g Proteínas81 g Carboidratos14 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 2À mão · 9

Preparar os legumes

Fora do aparelho, cortar as 2 cebolas em tiras, os 2 pimentos verdes em cubos, as 4 cenouras em palitos, as 2 curgetes em cubos e os 200 g de aipo-rábano em cubos.

À mão

Alourar cebolas e pimentos

Modo Alourar, com a tampa aberta. Verter 1 c. de sopa de azeite, adicionar as 2 cebolas e os 2 pimentos verdes e refogar durante 5 min, mexendo a cada 60 a 90 segundos.

DourarTempo05:00

Adicionar ao copo

3.4 carottes, 2 courgettes, 200 g céleri-rave, 1 bouquet garni
4.50 cl bouillon de légumes
5.1 colher de sopa concentré de tomates, 1 colher de sopa épices pour couscous, 200 g pois chiches
6.sel

Misturar

Misturar bem o conteúdo da cuba, raspando os sucos do fundo.

À mão

Cozedura sob pressão

Fechar a tampa e iniciar a cozedura rápida durante 15 min em alta pressão. Abrir a tampa assim que se destrancar.

Cozedura sob pressãoTempo15:00Alta pressãoLibertação rápida

Preparar o couscous

Entretanto, fora do aparelho, levar a ferver 300 ml de água com sal grosso, verter sobre 300 g de couscous, tapar e deixar inchar 5 min. Adicionar 20 g de manteiga e soltar os grãos com um garfo.

À mão

5 min

Adicionar a hortelã

Adicionar ramos de hortelã, a gosto, para decorar.

À mão

Servir

Retirar o ramo de ervas aromáticas (bouquet garni), servir o couscous com os legumes e o respetivo caldo.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Cookeo

DourarTempo05:00

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