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Gâteau magique à la vanille au Cookeo

Gâteau magique à la vanille au Cookeo

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

Votre Cookeo fait les 25 min à votre place

⁦20 min⁩Préparation
⁦25 min⁩Cuisson
10Portions

Par portion · estimé

220 kcal4 g Protéines23 g Glucides12 g Lipides

Pas de Cookeo ? Adaptez-la à votre robot

Portions
10

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 1À la main · 5

Monter les blancs

Hors appareil, séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs. Monter les blancs en neige ferme au batteur électrique, puis réserver.

À la main

Préparer la pâte

Hors appareil, dans un saladier, fouetter les jaunes avec 150 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter 125 g de beurre fondu, puis incorporer petit à petit 115 g de farine tamisée.

À la main

Ajouter les liquides

Faire tiédir 50 cl de lait (hors appareil) et y ajouter 2 c.à.s d'arôme vanille. Verser ensuite le lait vanillé et 20 cl d'eau dans la préparation en mélangeant au batteur.

À la main

Incorporer les blancs

Ajouter les blancs en neige à la pâte en mélangeant au fouet, en les cassant grossièrement en morceaux de la taille d'une noisette maximum.

À la main

Cuisson sous pression

Beurrer un moule adapté au panier vapeur avec 10 g de beurre pour le moule et y verser la pâte (ne pas filmer le moule). Verser 250 ml d'eau dans la cuve du Cookeo, placer le moule dans le panier vapeur dans la cuve. Fermer le couvercle et cuire sous pression haute 25 min. Ouvrir le couvercle dès qu'il se déverrouille.

Cuisson sous pressionTemps25:00Haute pressionDécompression rapide

Repos et démoulage

Laisser reposer 10 à 15 minutes couvercle entrouvert, puis sortir le moule du panier et démouler le gâteau.

À la main

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