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Bizcocho mágico de vainilla en Cookeo

Name: Bizcocho mágico de vainilla en Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 4 huevos; 150 g de azúcar blanco; 125 g de mantequilla derretida; 115 g de harina; 50 cl de leche tibia; 2 cda. de aroma de vainilla; 20 cl de agua; 250 ml de agua para la cubeta; 10 g de mantequilla para el molde

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

Tu Cookeo hace los 25 min por ti

⁦20 min⁩Preparación

⁦25 min⁩Cocción

10Porciones

Por ración · estimado

220 kcal4 g Proteínas23 g Carbohidratos12 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 1A mano · 5

Montar las claras

Fuera del aparato, separar las claras de las yemas de 4 huevos. Montar las claras a punto de nieve firme con la batidora eléctrica y reservar.

A mano

Preparar la masa

Fuera del aparato, en un cuenco grande, batir las yemas con 150 g de azúcar blanco hasta que la mezcla espume. Añadir 125 g de mantequilla derretida e incorporar poco a poco 115 g de harina tamizada.

A mano

Añadir los líquidos

Templar 50 cl de leche (fuera del aparato) y añadirle 2 cda. de aroma de vainilla. Verter después la leche avainillada y 20 cl de agua en la preparación mezclando con la batidora.

A mano

Incorporar las claras

Añadir las claras montadas a la masa mezclando con las varillas, rompiéndolas toscamente en trozos del tamaño máximo de una avellana.

A mano

Cocción a presión

Untar con mantequilla un molde adaptado a la cesta de vapor con 10 g de mantequilla para el molde y verter en él la masa (no cubrir el molde con film). Verter 250 ml de agua en la cubeta del Cookeo y colocar el molde en la cesta de vapor dentro de la cubeta. Cerrar la tapa y cocer a presión alta 25 min. Abrir la tapa en cuanto se desbloquee.

Cocción a presiónTiempo25:00Alta presiónLiberación rápida

Reposo y desmoldado

Dejar reposar de 10 a 15 minutos con la tapa entreabierta, luego sacar el molde de la cesta y desmoldar el bizcocho.

A mano

Paso 5, tal como está escrito para Cookeo

Cocción a presiónTiempo25:00Alta presiónLiberación rápida

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