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Quinoa con verduras al Cookeo

Name: Quinoa con verduras al Cookeo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 240 g de quinoa (enjuagada con agua fría); 34 cl de caldo de verduras caliente; 200 g de zanahorias, cortadas en cubitos pequeños; 200 g de calabacines, cortados en cubitos pequeños; 1 pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños; 60 g de hinojo, cortado en cubitos pequeños; 2 cebolletas, picadas finamente; 4 cda. de aceite de oliva; 1 cda. de mantequilla; Sal y pimienta

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

Tu Cookeo hace los 20 min por ti

⁦5 min⁩Preparación

⁦15 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

310 kcal10 g Proteínas38 g Carbohidratos14 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 2Sofreír las verduras · Cocción a presión

A mano · 4Preparación de las verduras · Añadir el quinoa · Añadir la mantequilla · Servir

Preparación de las verduras

Fuera del aparato: cortar 200 g de zanahorias, 200 g de calabacines, 1 pimiento rojo y 60 g de hinojo en cubitos pequeños y regulares. Picar finamente 2 cebolletas. Enjuagar 240 g de quinoa con agua fría en un colador fino.

A mano

Sofreír las verduras

Modo Dorar, con la tapa abierta. Verter 4 cda. de aceite de oliva en la cubeta, luego añadir 2 cebolletas, 200 g de zanahorias, 1 pimiento rojo y 60 g de hinojo. Sofreír 5 min removiendo cada 60 a 90 segundos, hasta que tomen un ligero color.

DorarTiempo05:00

Añadir el quinoa

Con la tapa abierta, añadir en la cubeta 240 g de quinoa enjuagada, 34 cl de caldo de verduras caliente y 200 g de calabacines. Salar ligeramente, echar pimienta y mezclar raspando bien el fondo de la cubeta.

A mano

Cocción a presión

Cerrar la tapa y iniciar la cocción a presión alta durante 15 min. El quinoa absorbe todo el caldo. Abrir la tapa en cuanto se desbloquee.

Cocción a presiónTiempo15:00Alta presiónLiberación rápida

Añadir la mantequilla

Con la tapa abierta, añadir 1 cda. de mantequilla y mezclar con delicadeza. Rectificar la sazón.

A mano

Servir

Servir caliente como plato principal o como guarnición, o frío en ensalada al día siguiente.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Cookeo

DorarTiempo05:00

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