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Quinoa alle verdure con il Cookeo

Name: Quinoa alle verdure con il Cookeo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francese
Ingredients: 240 g di quinoa (sciacquata sotto l'acqua fredda); 34 cl di brodo vegetale caldo; 200 g di carote, tagliate a cubetti piccoli; 200 g di zucchine, tagliate a cubetti piccoli; 1 peperone rosso, tagliato a cubetti piccoli; 60 g di finocchio, tagliato a cubetti piccoli; 2 cipollotti, affettati finemente; 4 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaio di burro; Sale e pepe

Condivisa da CookAdapt · scritta per Cookeo

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⁦5 min⁩Preparazione

⁦15 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

310 kcal10 g Proteine38 g Carboidrati14 g Grassi

Niente Cookeo? Adattala al tuo robot

Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Cookeo · 2Rosolare le verdure · Cottura a pressione

A mano · 4Preparazione delle verdure · Aggiungere il quinoa · Aggiungere il burro · Servire

Preparazione delle verdure

Fuori dall'apparecchio: tagliare 200 g di carote, 200 g di zucchine, 1 peperone rosso e 60 g di finocchio a cubetti piccoli e regolari. Affettare finemente 2 cipollotti. Sciacquare 240 g di quinoa sotto l'acqua fredda in un colino a maglie fini.

A mano

Rosolare le verdure

Modalità Rosolare, coperchio aperto. Versare 4 cucchiai di olio d'oliva nel recipiente, poi aggiungere 2 cipollotti, 200 g di carote, 1 peperone rosso e 60 g di finocchio. Rosolare per 5 min mescolando ogni 60-90 secondi, fino a leggera doratura.

RosolareTempo05:00

Aggiungere il quinoa

Con il coperchio aperto, aggiungere nel recipiente 240 g di quinoa sciacquata, 34 cl di brodo vegetale caldo e 200 g di zucchine. Salare leggermente, pepare e mescolare raschiando bene il fondo del recipiente.

A mano

Cottura a pressione

Chiudere il coperchio e avviare la cottura a pressione alta per 15 min. Il quinoa assorbe tutto il brodo. Aprire il coperchio non appena si sblocca.

Cottura a pressioneTempo15:00Alta pressioneRilascio rapido

Aggiungere il burro

Con il coperchio aperto, aggiungere 1 cucchiaio di burro e mescolare delicatamente. Aggiustare di sale e pepe.

A mano

Servire

Servire caldo come piatto principale o come contorno, oppure freddo in insalata il giorno dopo.

A mano

Passaggio 2, come scritto per Cookeo

RosolareTempo05:00

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