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Quingombós y cordero en el Cookeo

Name: Quingombós y cordero en el Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marroquí
Ingredients: 600 g de paletilla de cordero; 1 kg de quingombós frescos; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 1 lata de tomate triturado + la mitad de la lata de agua; Sal; Pimienta; Cucharada sopera de ras el hanout; 1 guindilla; 1 bouquet garni; Aceite de oliva

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

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⁦15 min⁩Preparación

⁦50 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

380 kcal32 g Proteínas22 g Carbohidratos18 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 3A mano · 3

Preparación

Fuera del aparato, corte en láminas finas 1 cebolla, pique 3 dientes de ajo y la guindilla. Lave y quite el rabito a 1 kg de quingombós frescos. Corte 600 g de paletilla de cordero en trozos si es necesario.

A mano

Dorar ajo y cebolla

Modo Dorar, con la tapa abierta: caliente el aceite de oliva y luego sofría 1 cebolla y 3 dientes de ajo durante 3 min, removiendo cada 60 a 90 segundos, hasta que estén dorados.

DorarTiempo03:00

Añadir los ingredientes

Con la tapa abierta, añada 600 g de paletilla de cordero, luego 1 kg de quingombós frescos, 1 lata de tomate triturado y la mitad de la lata de agua, la sal, la pimienta, 1 cucharada sopera de ras el hanout, 1 guindilla y 1 bouquet garni. Mezcle bien raspando el fondo del vaso.

A mano

Cocción a fuego lento

Modo Cocción a fuego lento, con la tapa abierta: deje cocer a fuego lento 10 min, removiendo de vez en cuando.

Hervir a fuego lentoTiempo10:00

Cocción a presión

Cierre la tapa e inicie la cocción a presión 40 min, presión alta. Deje reposar en Mantener caliente de 10 a 15 minutos antes de abrir.

Cocción a presiónTiempo40:00Alta presiónLiberación natural

Servir

Retire el bouquet garni, rectifique la sazón y sirva caliente.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Cookeo

DorarTiempo03:00

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